Ttukdak Hyung Sữa đặc hạt dẻ và sữa hạt dẻ

Name: Ttukdak Hyung Sữa đặc hạt dẻ và sữa hạt dẻ
Cook time: 110 min
Total time: 110 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: hạt dẻ lượng vừa đủ; muối một chút; đường lượng vừa đủ; sữa lượng vừa đủ; espresso 1 shot; đá lượng vừa đủ

Hạt dẻ rang bằng lò nướng không khí dễ dàng, xay nhuyễn cùng sữa và đường tạo thành sốt hạt dẻ ngọt ngào, kết hợp với espresso và sữa đậm đặc để pha chế thức uống cao cấp cho mùa thu và đông tại nhà.

Khoảng 1 giờ 50 phút Độ khó Vừa Món ăn nhẹ và tráng miệng

Nguyên liệu chính

hạt dẻsữaespresso

Thẻ

cafe tại nhà món theo mùa đồ ăn vặt cho trẻ

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

hạt dẻ lượng vừa đủ

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

hạt dẻ sữa espresso

Ttukdak Hyung sốt bơ tôm

Nướng tôm với muối rồi xay phần đầu và vỏ tôm còn lại cùng kem tươi và bơ để tạo thành sốt bơ đậm đà, thơm lừng, dùng được cho nhiều món ăn khác nhau

25 phútVừaSốt, gia vị và nền tảng

tômkem tươibơ

món độc đáoMón ăn đa năngsốt đa dụng

Striker Chef Peta Cheese Spread

Sử dụng phô mai Peta còn dư và kem tươi để tạo ra món sốt brunch đơn giản, béo ngậy và mặn mà.

10 phútDễCanh và món hầm

phô mai Petakem tươihành lábánh baguettebơ

siêu dễbrunchVị ngọt mặn đậm đà

muối một chút

đường lượng vừa đủ

sữa lượng vừa đủ

espresso 1 shot

đá lượng vừa đủ

Công thức

Pha muối vào nước, sau đó ngâm hạt dẻ trong khoảng 1 giờ để mềm ra.
Dùng dao rạch sâu theo chiều thẳng đứng ở phần đầu (phần trên) của hạt dẻ đã ngâm.
Cho hạt dẻ vào lò nướng không khí đã được làm nóng sẵn ở 190 độ C và nướng trong 30 phút, sau đó tách bỏ lớp vỏ đã chuyển vàng nâu.
Cho hạt dẻ đã bỏ vỏ, đường và sữa vào máy xay, xay đến khi không còn thấy hạt thì dừng lại.
Đổ hỗn hợp hạt dẻ đã xay vào chảo, dùng muỗng khuấy đều liên tục ở lửa nhỏ cho đến khi sệt lại, hoàn thành sốt hạt dẻ.
Đổ sốt hạt dẻ đã hoàn thành vào ly thủy tinh theo sở thích, lần lượt thêm đá, sữa và espresso 1 shot để hoàn thiện món sữa hạt dẻ.

Ngâm hạt dẻ trong nước muối khoảng 1 giờ, rạch sâu ở đầu rồi nướng trong lò nướng không khí ở 190 độ C trong 30 phút, sau đó bóc vỏ.
Xay hạt dẻ đã nướng cùng đường và sữa trong máy xay, sau đó đun sôi trên chảo ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sệt lại thành sốt.
Đổ sốt hạt dẻ vào ly, thêm đá, sữa và espresso theo thứ tự để thưởng thức như một đồ uống.

Mẹo nấu

Ngâm hạt dẻ trong nước muối trước sẽ làm mềm lớp vỏ cứng, giúp rạch dễ hơn và hạt bên trong tách ra thuận tiện hơn.
Khi đun sốt hạt dẻ trên chảo, do đáy chảo dễ cháy nên cần tiếp tục khuấy đều ở lửa nhỏ để tránh bị khét.
Sốt hạt dẻ đã hoàn thành có thể đựng trong túi kem, bơm lên bánh crème hoặc bánh castella để biến thành món bánh montblanc đơn giản chỉ trong tích tắc.

Phù hợp với

Những ai muốn tự làm loại đồ uống hạt dẻ thủ công, ngọt ngào và sang trọng như ở quán cà phê tại nhà.
Những ai muốn học mẹo hay dùng lò nướng không khí để bóc vỏ hạt dẻ dễ dàng.
Những ai cần một loại sốt ngọt mềm, mịn để dùng kèm bánh mì hoặc bánh quy.