Modu Recipe

Ttukdak Hyung bánh castella nồi cơm điện

Làm bánh castella mềm mịn, xốp nhẹ bằng chức năng hấp đa năng của nồi cơm điện mà không cần lò nướng

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ những người chưa từng thử làm bánh vì thiếu lò nướng tại nhà
  • ⭐ những ai muốn tự làm đồ ăn vặt lành mạnh, ít đường và không chất bảo quản hơn so với bánh mua sẵn
  • ⭐ cha mẹ muốn cùng con trải nghiệm thú vị làm bánh bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

  • 6 quả trứng đặc biệt
  • bột mì số 1 vừa đủ
  • dầu ô liu một chút
  • sữa một chút
  • đường vừa đủ
  • dầu ăn một chút (dùng để phủ nồi)

Công thức 🍳

  1. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 6 quả trứng đã chuẩn bị vào hai tô khác nhau.
  2. Cho bột mì số 1, dầu ô liu và sữa vào tô đựng lòng đỏ, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn cục.
  3. Cho đường vào tô lòng trắng, chia thành 3–4 lần, đánh đều cho đến khi lòng trắng bông cứng, có vắt đứng lên.
  4. Lấy một ít lòng trắng bông cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng để làm loãng hỗn hợp lòng đỏ.
  5. Đổ toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ đã loãng vào tô lòng trắng còn lại, dùng muỗng hoặc spatula đảo nhẹ từ dưới lên trên, tránh làm vỡ bọt.
  6. Phủ một lớp mỏng dầu ăn đều khắp đáy và thành nồi cơm điện, sau đó đổ toàn bộ hỗn hợp vào.
  7. Gõ nhẹ nồi cơm điện xuống bàn để loại bỏ bọt lớn, rồi chọn chế độ hấp đa năng và nấu trong 45 phút để hoàn thành.
  1. Tách trứng ra lòng đỏ và lòng trắng, trộn lòng đỏ với bột mì số 1, dầu ô liu và sữa.
  2. Đánh lòng trắng với đường từng phần nhỏ để tạo thành meringue đặc và chắc.
  3. Trộn hai hỗn hợp một cách nhẹ nhàng, không làm vỡ bọt, rồi đổ vào nồi cơm điện đã quét dầu, nướng bằng chế độ hấp đa năng trong 45 phút.

Mẹo nấu 💡

  • Khi đánh lòng trắng, không nên cho đường vào một lần vì sẽ khó tạo bọt; hãy chia nhỏ và thêm dần từ 3–4 lần để có meringue ổn định.
  • Không nên trộn tất cả lòng đỏ và lòng trắng cùng lúc vì độ đặc khác nhau dễ khiến bọt lòng trắng bị vỡ; cần trộn trước một ít lòng trắng vào lòng đỏ để làm mềm kết cấu, sau đó mới trộn chung.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

trứngbột mì số 1dầu ô liusữa
YouTube

Ttukdak Hyung bánh castella kem tươi

Món tráng miệng cao cấp được tạo nên từ chiếc bánh castella khổng lồ với độ mềm mịn cực đỉnh nhờ phương pháp nướng cách thủy, được nhồi đầy kem tươi pha sữa đặc và phô mai cream cheese

90phútKhóMón ăn nhẹ và tráng miệng
sữadầu thực vậtbơbột mìtinh dầu vani
nấu tại nhàmón tráng miệngvị xưa cũ
YouTube

Ttukdak Hyung món cà ri nồi cơm điện siêu đơn giản

Đổ hành tây, thịt bò, bột cà ri và espresso vào nồi cơm điện, nấu chín để tạo ra món cà ri đậm đà, sâu lắng như ở tiệm chuyên nghiệp

35phútRất dễCơm và món một bát
hành tâythịt bòbơbột cà riespresso
siêu đơn giảnmón lạnấu ăn một mình
YouTube

Striker Chef đậu phộng steak burger

Burger cao cấp được làm từ thịt bò nấu chậm trong dầu đậu phộng ở nhiệt độ thấp, kết hợp cùng hành lá thơm, cà chua sấy khô và sốt bơ đậu phộng

110phútVừaThịt và món chính
thịt bò loại dùng cho steaksdầu đậu phộnghành látỏicà chua sấy khô
fine diningtiệc tại nhàẩm thực cao cấp
YouTube

Công kích thủ sếp cá hồi đậu phộng steak

Cá hồi đậu phộng được nấu bằng phương pháp nước nóng thấp, tan chảy trong miệng, kết hợp cùng sốt đậu phộng tươi mát từ thân đậu nành vàng

80phútVừaThịt và món chính
cá hồimuối hạthúng tâychanh dâytỏi
thủ công nước nóng thấpphong cách nhà hàng cao cấpmón ăn cao cấp
YouTube

Vịt confit và steak ức vịt của Seungwoo Appa

Tự mình sơ chế cả con vịt, phần đùi được nấu nhừ trong mỡ vịt để làm món confit mềm mại, còn phần ức thì làm giòn da và áp chảo, một món ăn kiểu Âu chính thống theo phong cách ẩm thực vịt.

180phútKhóThịt và món chính
VịtBột ớt paprikaBơĐàoBột quế
Tiệc tại giaMón ăn cao cấpFine dining
YouTube

Hamburg steak theo công thức của Baek Jong-won

Hương vị của hành tây xào và tỷ lệ vàng của phần thịt xay tạo nên kết cấu mềm mại, món ăn được nướng ẩm bên trong bằng cách thêm nước, sau đó hoàn thiện với nước sốt đậm đà hương vị demi-glace.

40phútVừaThịt và món chính
Thịt bò xayThịt heo xayHành tâyTrứngVụn bánh mì
Bữa cơm gia đìnhTiệc tại gia