Nguyên liệu chính 🥩
cá ngừkombucủ cải muốigạodầu vừngrong biển nhân tạodầu ô liutỏihẹchanh
Ttukdak Hyung cơm cuộn cá ngừ muối
Món ăn fusion Nhật Bản kết hợp cá ngừ tươi được ủ với rong biển kombu để tăng độ dẻo, cùng củ cải muối đã rửa sạch, và cơm được xào nhẹ bằng muối cao cấp, tạo nên hương vị thanh mát, tinh tế.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn tự tay chế biến món fusion Nhật Bản hiện đại, trendy, được lan truyền mạnh mẽ trên mạng xã hội.
- ⭐ Người yêu thích sự tinh tế, muốn trải nghiệm hương vị thanh khiết, nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy chiều sâu, khác biệt so với sushi hay cơm cuộn thông thường.
- ⭐ Ai tìm kiếm món ăn nhẹ nhàng, không gây nặng bụng, thanh mát và rất hợp với rượu vang hoặc rượu nếp trong những buổi tối muộn.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- thịt cá ngừ vừa đủ
- kombu 1 miếng
- củ cải muối vừa đủ
- gạo 2 bát
- dầu vừng vừa đủ
- vừng
- muối mặn hoặc muối thường
- rong biển nhân tạo
- dầu ô liu
- tỏi băm
- hẹ
- nước cốt chanh
Công thức 🍳
- Lót một miếng kombu lên giấy nilon, đặt miếng cá ngừ lên trên rồi cuộn tròn lại, để trong tủ lạnh ít nhất nửa ngày. (Nếu không có thời gian, bước này có thể bỏ qua.)
- Rửa sạch củ cải muối dưới nước, vắt khô rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, xếp lên một bên đĩa.
- Trộn gạo nóng với dầu vừng, vừng, và muối mịn, nhẹ nhàng để không bị mặn quá, tạo độ ngọt dịu.
- Dàn đều cơm đã trộn lên lớp rong biển nhân tạo, cuộn chặt tay thành từng cuộn nhỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Đặt các cuộn cơm lên đĩa, cắt miếng cá ngừ đã ủ trong tủ lạnh thành từng lát vừa ăn, xếp cạnh bên.
- Trộn đều trong chén: dầu ô liu, tỏi băm, muối, hẹ thái nhỏ, nước cốt chanh theo tỷ lệ phù hợp để tạo thành sốt đặc biệt thơm lừng, chua cay nhẹ.
- Xếp củ cải muối lên trên cơm cuộn, cho miếng cá ngừ đã ngâm sốt lên trên, cuộn lại và thưởng thức trong một miếng.
- Cuộn miếng cá ngừ với kombu và ủ trong tủ lạnh; rửa sạch và cắt củ cải muối thành từng miếng nhỏ.
- Trộn cơm với dầu vừng, vừng và muối mịn, cuộn đều trên rong biển nhân tạo thành từng miếng nhỏ.
- Trộn hỗn hợp sốt gồm dầu ô liu, tỏi, hẹ, nước cốt chanh, ngâm cá ngừ vào đó rồi cuộn cùng cơm cuộn và củ cải muối để thưởng thức.
Mẹo nấu 💡
- Vì chỉ dùng muối để nêm cơm mà không thêm nguyên liệu khác, nên sử dụng muối mịn, ít đắng, chất lượng cao sẽ giúp món ăn đậm đà hơn nhiều.
- Khi cuộn cá ngừ với kombu và ủ lâu, bề mặt thịt cá sẽ se lại, độ dai tăng lên đáng kể, đồng thời hương vị ngọt tự nhiên được phát huy tối đa.
- Hỗn hợp sốt đặc biệt từ dầu ô liu, tỏi thơm và nước cốt chanh sẽ khử mùi tanh của cá hiệu quả, đồng thời tạo độ bóng mượt cho món ăn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeCarpaccio cá bơn của Lee Yeon-bok
Món carpaccio cá bơn kiểu Ý cực kỳ đơn giản, kết hợp với nước cốt chanh chua, nước mắm và dầu ô liu, thưởng thức một cách tinh tế.
cá bơnchanhmùi tây Ýnước mắmallulose
tiệc tại nhàwine snacksiêu dễ
YouTubeCông thức Mì Ý Cơ bản với Muối Gia Vị và Ứng Dụng - Seungwoo Appa
Bí quyết làm mì Ý siêu đơn giản chỉ trong 5 phút, tối đa hóa hương vị umami và độ mặn của sợi mì với công thức 2 muỗng cà phê muối gia vị cho 1 lít nước.
Mì ÝMuối gia vị
Siêu đơn giảnSốt đa năngTận dụng nguyên liệu còn thừa
YouTubeTtukdak Hyung món tôm nướng muối
Đặt tôm lên lớp muối hạt to, giữ ẩm để hoàn thành chỉ trong 10 phút – công thức nướng tôm đơn giản đến bất ngờ
tômmuối hạt
siêu dễăn khuyamón theo mùa
YouTubeMón Khoai Tây Sợi Xào Muối Vị Seungwoo Appa
Món khoai tây sợi xào siêu đơn giản, tận dụng độ ẩm và vị ngọt của hành tây để xào mà không cần loại bỏ tinh bột, chống dính chảo.
Khoai tâyHành tâyMuối vịDầu mèMè rang
siêu dễăn với cơm rất hợpmón phụ làm sẵn
YouTubeChef Lee Won-il muối đường thịt bò sống
Công thức thịt bò sống bí truyền của đầu bếp Lee Won-il, thay vì dùng xì dầu và tương ớt, sử dụng muối, đường và dầu ớt để tạo vị thanh mát, ngọt dịu.
thịt bò loại dùng làm thịt bò sốngrau mùi tàumuốiđườngdầu mè
미나리향siêu dễMón nhậu
YouTubeKang Leo's Món Hanwoo Jebichuri Nướng Muối
Món bò nướng nhanh giúp giữ tối đa màu đỏ và hương vị thịt đậm đà của Hanwoo nhờ sử dụng sốt muối thay vì nước tương.
Thịt bò Hanwoo jebichuriHành láTỏiSốt muối (sốt shio)Bột tiêu trắng
món thịt제비추리siêu dễ