Súp Lòng Trắng Trứng Kiểu Trung Hoa của Jung Ho-gyun

• 5 lòng trắng trứng (hoặc 2 quả trứng nguyên)
• 1L nước
• 1 muỗng canh nước dùng gà
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• hỗn hợp bột năng (1 muỗng canh bột năng + 2 muỗng canh nước)
• một ít hành lá lớn cắt nhỏ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thêm hỗn hợp bột năng trước khi cho trứng để làm đặc nước dùng trước; điều này giúp trứng không bị vón cục và giữ được độ mềm xốp.
• Nếu bạn nấu lòng trắng trứng quá lâu sau khi cho vào, chúng sẽ trở nên dai. Tắt bếp sau khoảng 5 giây là bí quyết để có kết cấu ẩm mịn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn một món súp nhẹ nhàng, mềm xốp, dễ tiêu cho bữa sáng hoặc bữa ăn khuya.
• ⭐Những ai muốn tận dụng lòng trắng trứng thừa từ việc làm bánh hoặc làm jeon.
• ⭐Những ai muốn dễ dàng làm món súp trứng mềm mượt kiểu nhà hàng Trung Hoa tại nhà.