Cơm Niêu Sườn Bò và Sò Điệp của Ttukdak Hyung

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• 2 cốc gạo
• 1 miếng dashima (tảo bẹ khô)
• 150g sườn bò
• 6 con sò điệp
• 1/4 cây kim chi chua
• 3 cọng hành lá
• một nhúm tiêu đen
• một nhúm muối
• 1 thìa canh mirin
• [Nước sốt hẹ tỏi] 3 thìa canh hẹ băm nhỏ
• [Nước sốt hẹ tỏi] 3 thìa canh nước tương
• [Nước sốt hẹ tỏi] 1 thìa canh rượu nấu ăn
• [Nước sốt hẹ tỏi] 1 thìa canh siro oligosaccharide
• [Nước sốt hẹ tỏi] 1 thìa canh dầu mè
• [Nước sốt hẹ tỏi] 1 thìa canh gochugaru (bột ớt Hàn Quốc)
• [Nước sốt hẹ tỏi] 1 thìa canh hạt mè
• [Nước sốt hẹ tỏi] 0.5 thìa canh tỏi băm

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Bước hấp rất quan trọng để phân phối độ ẩm đều khắp hạt gạo, tạo kết cấu mềm mại, vì vậy đừng bao giờ bỏ qua.
• Đừng bỏ phần mỡ từ việc áp chảo sườn bò và sò điệp; xào kim chi chua trong đó sẽ tạo vị umami sâu lắng tương đương với cơm nấu bằng nồi gang truyền thống.
• Nếu làm số lượng lớn, hãy chia thành từng phần và đông lạnh. Hâm nóng bằng lò vi sóng khi cần, và nó sẽ ngon như mới nấu.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái hiện món cơm niêu sang trọng, thịnh soạn và đậm đà như nhà hàng tại nhà.
• ⭐Những ai yêu thích sự kết hợp giữa thịt đậm đà, sò điệp dai và kim chi xào giúp giảm độ béo.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món ăn ấn tượng để chiêu đãi khách, những dịp đặc biệt như sinh nhật bố mẹ, hoặc các bữa ăn kỷ niệm.