Nguyên liệu chính 🥩
hàutômcua hoamựcbơhành tâytỏigia vị kiểu Cajunsốt cà chua
Ttukdak Hyung món hải sản hầm kiểu nhà làm
Món hầm hải sản kiểu Mỹ với hải sản và rau củ đầy đặn, trộn đều trong nước sốt cay nồng và đậm chất phương Tây, ngon không thua kém nhà hàng
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Bạn muốn tự tay chế biến món hầm cua kiểu Mỹ đắt đỏ từng phải trả tiền cao tại các nhà hàng gần khu vực Itaewon hay căn cứ quân đội Mỹ, nhưng vẫn giữ được chất lượng và giá cả hợp lý cho bữa tiệc tại nhà
- ⭐ Bạn muốn trải nghiệm trực tiếp sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn ngọt của hải sản và hương vị cay nồng, thơm phức từ gia vị thảo mộc phương Tây
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- hàu một nắm
- tôm 10–15 con
- cua hoa đã sơ chế 2 con
- mực 1 con
- nguyên liệu tùy chọn (hàu đỏ một nắm, xúc xích Vienna vừa đủ)
- khoai tây 1 quả
- bông cải xanh 1/2 bông
- bắp luộc 1 trái
- bơ 2 muỗng canh
- hành tây băm nhỏ 1/2 quả
- tỏi băm nhỏ 2 muỗng canh
- gia vị hầm cua kiểu boiling crab 1,5 muỗng canh
- gia vị cay kiểu Cajun 1,5 muỗng canh
- ớt đỏ xay nhỏ 1 muỗng canh
- đường 1 muỗng canh
- sốt pasta cà chua 4 muỗng canh
- ớt đỏ nghiền một chút
- bột rau mùi một chút
Công thức 🍳
- Lót hàu đều ở đáy nồi hấp như thể đang vỡ vỏ, rồi xếp lên trên những con tôm, cua hoa, mực đã rửa sạch và sơ chế kỹ.
- Xếp quanh hải sản những miếng khoai tây, bông cải xanh, bắp luộc cỡ miệng ăn vào cho hài hòa, đậy nắp lại và hấp mạnh lửa trong 10 phút.
- Trong lúc hải sản hấp chín bằng hơi nước, làm sốt. Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh bơ chảy tan, thêm hành tây và tỏi băm vào đảo đều đến khi trong suốt.
- Khi mùi hành dậy, cho lần lượt 1,5 muỗng canh gia vị hầm cua kiểu boiling crab, 1,5 muỗng canh gia vị cay kiểu Cajun, 1 muỗng canh ớt đỏ xay nhỏ, 1 muỗng canh đường và bột rau mùi vào, đảo nhẹ trên lửa nhỏ để không cháy, tăng cường độ thơm.
- Cho 4 muỗng canh sốt pasta cà chua vào hỗn hợp gia vị đã xào, rắc thêm một chút ớt đỏ nghiền để tạo vị cay nồng, đảo đều và đun sôi nhẹ để hoàn thiện sốt thủ công.
- Chuẩn bị hộp đựng lớn, kín, đổ toàn bộ hải sản và rau củ đã hấp chín cùng nước dùng vào.
- Rưới sốt tỏi kiểu Cajun đã hoàn thành vào hộp, đậy kín nắp, lắc mạnh theo mọi hướng để sốt thấm đều khắp nơi.
- Đổ hỗn hợp hải sản phủ đầy sốt ra đĩa lớn hoặc tấm trải bàn, rắc thêm rau mùi tươi để trang trí.
- Cho hàu, tôm, cua hoa, mực, khoai tây, bắp luộc, bông cải xanh vào nồi hấp, hấp mạnh lửa trong 10 phút.
- Đun nóng chảo, cho bơ, hành tây và tỏi băm vào xào, sau đó thêm hai loại gia vị Cajun, ớt đỏ xay nhỏ, đường, sốt cà chua để tạo sốt đặc biệt.
- Cho tất cả nguyên liệu đã hấp vào hộp kín, đổ sốt vào, đậy nắp và lắc mạnh đến khi bông cải xanh bị dập vụn, trộn đều.
Mẹo nấu 💡
- Việc lắc hộp khiến bông cải xanh bị dập vụn là yếu tố then chốt tạo nên hương vị. Những kẽ hở từ bông cải bị dập sẽ hút sâu sốt Cajun, làm món ăn đậm đà hơn rất nhiều.
- Không nên dùng túi nilon mỏng như kiểu đường phố Mỹ vì nhiệt độ cao có thể gây rò rỉ hormone môi trường và dễ bốc cháy. Hãy dùng hộp kín chịu nhiệt tốt để đảm bảo an toàn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung món gà tẩm sốt siêu cấp nhà mẹ chồng kiểu tự làm
Gà rán giòn tan được trộn cùng sốt cay ngọt từ xì dầu, tương ớt, sốt cà chua và các loại gia vị khác, mang đến trải nghiệm món gà tẩm sốt siêu cấp nhà mẹ chồng tại nhà.
gàbột chiên gàbột khoai tâyxì dầutương ớt
cơm nhàtiệc tại nhà
YouTubeTtukdak Hyung Honey Combo Homemade
Thịt gà phần cánh, đùi và ức được ướp với bột cà ri và quế, sau đó chiên giòn rồi phủ lên lớp sốt mật ong mặn ngọt đậm đà, hoàn thành món Honey Combo Homemade.
thịt gà ứccánh gàđùi gàbột cà ribột quế
cơm nhàmón ăn kèm cơm
YouTubeSeungwoo Dad món mì udon làm tại nhà kiểu bắp lửa
Món mì xào cay đậm đà, hấp dẫn với thịt đùi gà nướng giòn ngoài mềm trong, phủ lớp sốt bắp lửa làm tại nhà cay nồng mạnh mẽ, tạo nên độ nghiện cực cao.
sợi udonthịt đùi gàhành tâyhành láớt bột
món cayăn đêmgiải tỏa căng thẳng
YouTubeCông kích thủ sếp Cam marmalade gà xé
Món ăn được nướng giòn rụm từ thịt đùi gà, kết hợp cùng siro marmalade cam tự làm và phô mai kem đặc biệt
thịt đùi gà (thịt nguyên miếng)camđườngnướchạt thì là
tiệc tại nhàđộ béo mượt
YouTubeStriker Chef - Món trộn ớt ngọt nướng
Ớt ngọt được nướng bằng ngọn lửa torch để tăng độ ngọt và giữ độ giòn, sau đó ngâm trong nước sốt ô liu với dầu ô liu và anchovy, ăn kèm phô mai feta tạo nên món nhậu cao cấp đầy tinh tế.
ớt ngọthành tâythịt anchovydầu ô liugiấm balsamic trắng
món nhậu đi kèm rượu vang trắnganchovymón phụ
YouTubeLA Galbi của Baek Jong-won
LA Galbi với nước sốt ngọt mặn rất thích hợp cho những ngày lễ hay dịp đặc biệt. Bí quyết của Baek Jong-won là khi nướng, đổ thêm nước để không bị cháy và ninh như hấp.
LA galbixì dầutỏi bămrượu nấu ănhành lá
Món cơm nhàMón ngày lễ