Khoảng 25 phútĐộ khó VừaMì và món ăn vặt HànNguyên liệu chính 🥩doenjangssamjanggochujangtỏi bămbột ớt đỏbí ngòihành tâyđậu hũnước dùng thịt bòớt CheongyangThẻ 🏷️món mìđồ ăn vặt buổi tối muộnrất đơn giản
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phầnDành cho 1-2 phần ăn(Đơn vị đo: muỗng cơm, cốc giấy)Dầu mè: 1 muỗngDoenjang: 3 muỗngSsamjang: 1 muỗngGochujang: 1 muỗngTỏi băm: 1 muỗngBột ớt đỏ: 1 muỗngNước: 4 cốc (chuẩn cốc giấy, khoảng 700ml)Bí ngòi: 1/3 quảHành tây: 1/2 quảĐậu hũ: 1/2 blockNước dùng thịt bò: 1/2 muỗngỚt Cheongyang: 1 quảỚt đỏ: 1 quảMì somen: 1-2 phần ănDầu ăn: 2-3 muỗngChadolpabi: vừa đủNước tương thật sự: 1 muỗngRau mầm: một nắm lớnHành lá: 1 nhánh (phần trắng)Công thức 🍳Làm nóng 2-3 muỗng dầu ăn trong nồi, sau đó cho thêm 1 muỗng dầu mè, 3 muỗng doenjang, 1 muỗng ssamjang, 1 muỗng gochujang, 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng bột ớt đỏ. Khuấy đều liên tục ở lửa nhỏ trong 10 phút, đảm bảo gia vị không bị cháy.Cho thêm 4 cốc nước (theo chuẩn cốc giấy, khoảng 700ml) và 1/2 muỗng nước dùng thịt bò cùng 1 muỗng nước tương thật sự. Trộn đều để hỗn hợp gia vị tan hoàn toàn.Khi nước bắt đầu sôi, cho bí ngòi (1/3 quả), hành tây (1/2 quả), đậu hũ (1/2 block), ớt Cheongyang (1 quả), ớt đỏ (1 quả) và phần thân trắng của hành lá (1 nhánh), tất cả đã cắt thành miếng vừa ăn vào nồi.Khi rau củ đã chín một phần, cho mì somen (1-2 phần ăn), cholpabi (vừa đủ) và rau mầm (một nắm lớn) vào. Đun cùng nhau đến khi chín kỹ rồi thưởng thức.Trong nồi, trộn doenjang, ssamjang, gochujang, tỏi băm và bột ớt đỏ. Khuấy trên lửa nhỏ trong 10 phút để tạo thành hỗn hợp gia vị đặc.Cho nước vào hỗn hợp gia vị đã nấu, đun sôi, rồi cho bí ngòi, hành tây, đậu hũ và các loại rau khác vào.Khi rau củ chín, cho mì vào và đun cùng nhau để hoàn thành món ăn.Mẹo nấu 💡Xào doenjang, ssamjang, gochujang và các gia vị khác ở lửa nhỏ trong 10 phút sẽ làm tăng độ sâu và độ umami của chúng.Phù hợp với 🙋⭐Những ai thích món mì nặng mùi, nước dùng đậm đà, cay nhẹ.⭐Người muốn có bữa ăn no bụng, lành mạnh bằng các nguyên liệu như đậu hũ và bí ngòi.⭐Ai muốn thưởng thức món doenjang jjigae quen thuộc theo cách mới lạ, tươi mát hơn.