Công Thức Món Tteokbokki Dầu của This Man's Cook

Name: Công Thức Món Tteokbokki Dầu của This Man's Cook
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 300g bánh gạo dùng để xào; 2 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh siro mạch nha; 1 muỗng canh tỏi băm; 1/2 muỗng cà phê đường; 2 muỗng canh bột ớt; 3 muỗng canh dầu perilla (1 muỗng canh để nêm, 2 muỗng canh để xào); 2 muỗng canh dầu thực vật; nước nóng (dùng để ngâm bánh gạo)

Giòn bên ngoài, dai bên trong, món tteokbokki kiểu đường phố này nổi bật với bánh gạo được tẩm gia vị cay ngọt trong dầu mè perilla, lấy cảm hứng từ phiên bản nổi tiếng tại chợ Tongin.

Phù hợp với

Những ai muốn tái hiện độ giòn bên ngoài và dai bên trong của tteokbokki dầu nổi tiếng tại chợ Tongin tại nhà
Người tìm kiếm món ăn vặt cay mặn khác biệt so với tteokbokki truyền thống nấu với nước dùng

Khoảng 15 phút Độ khó Rất dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

bánh gạonước tươngsiro mạch nhatỏi bămbột ớtdầu perilla

Thẻ

nhanh và đơn giản đồ ăn vặt đường phố gây nghiện

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

300g bánh gạo dùng để xào
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh siro mạch nha

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

bánh gạo nước tương siro mạch nha tỏi băm bột ớt dầu perilla

Công kích thủ sếp Cơm dầu bánh gạo

Món cơm dầu bánh gạo đặc biệt được chế biến không cần nước dùng, chiên giòn nhờ hương vị đậm đà từ dầu tôm và độ sâu của nước mắm cá, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

bánh gạo ăn liềntômhành láớt bột mịnđường nâu

siêu dễăn khuyamón độc đáo

Striker Chef's Món Tteokbokki Dầu Súp Mì Gói

Món tteokbokki dầu thơm ngon, đậm vị umami mạnh mẽ nhờ kết hợp súp mì gói và nước mắm.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

bánh gạobột ớtnước tươngdầu mèhành lá

Ăn vặt Hànđồ ăn vặt cho trẻăn khuya

1 muỗng canh tỏi băm

1/2 muỗng cà phê đường

2 muỗng canh bột ớt

3 muỗng canh dầu perilla (1 muỗng canh để nêm, 2 muỗng canh để xào)

2 muỗng canh dầu thực vật

nước nóng (dùng để ngâm bánh gạo)

Công thức

Ngâm bánh gạo cứng vào một chiếc bát với nước nóng khoảng 3 phút cho đến khi mềm và dẻo.
Vớt bánh gạo đã mềm ra khỏi nước qua rây và lau thật khô bề mặt để loại bỏ hết độ ẩm.
Trong một cái bát, trộn đều 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh siro mạch nha, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh bột ớt để tạo nước sốt nêm.
Thêm 1 muỗng canh dầu perilla vào hỗn hợp nước sốt và trộn đều — điều này giúp ngăn bánh gạo bị dính vào nhau sau này.
Cho bánh gạo đã chuẩn bị vào nước sốt nêm và dùng tay đảo đều cho lớp ngoài được phủ đều.
Để bánh gạo đã nêm nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 5 phút để gia vị thấm sâu.
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu thực vật và 2 muỗng canh dầu perilla, trộn đều hai loại dầu.
Chuyển lửa sang trung bình, trải đều bánh gạo đã ướp vào chảo mà không chồng lên nhau.
Xào trên lửa trung bình khoảng 1 phút mà không lật, đến khi mặt bánh chuyển vàng nâu.
Sau 1 phút, giảm lửa xuống thấp và tiếp tục đảo nhẹ nhàng trong 3 phút, chú ý không để sốt bị cháy.

Ngâm bánh gạo trong nước nóng 3 phút để mềm, rồi vớt ra và lau khô hoàn toàn.
Trộn bánh gạo với hỗn hợp gồm nước tương, siro mạch nha, tỏi, bột ớt và dầu perilla, ướp trong 5 phút.
Xào trong chảo với dầu thực vật và dầu perilla ở lửa trung bình trong 1 phút, sau đó hạ xuống lửa nhỏ và xào thêm 3 phút.

Mẹo nấu

Bánh gạo cứng từ tủ lạnh phải ngâm trong nước nóng để làm mềm trước khi nấu — điều này đảm bảo hấp thụ gia vị đều và tránh bị dính.
Nếu không có siro mạch nha, có thể thay bằng mật ong hoặc siro ngô để đạt độ ngọt và độ bóng.
Bột ớt dễ cháy ở nhiệt độ cao, vì vậy hãy điều chỉnh lửa giữa trung bình và thấp cẩn thận để tránh cháy và đảm bảo thành công.
Để giữ nguyên mùi thơm đặc trưng như hạt đậu phộng của tteokbokki dầu, luôn sử dụng dầu perilla — đừng bỏ qua bước này khi nấu.

Lim Sung-geun món Tteokbokki dầu

Món tteokbokki đặc biệt với lớp ngoài giòn, bên trong dai mềm, lấy cảm hứng từ phong cách chợ Tongin

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

bánh gạo tteokbokkinước tươngbột ớt đỏsiro ngôgochujang

tteokbokkiđồ ăn vặtđồ ăn đường phố

Gireum Tteokbokki (Bánh gạo chiên dầu) theo công thức Baek Jong-won

Món bánh gạo chiên dầu (Gireum tteokbokki) gây nghiện, được chiên từ từ trên lửa nhỏ với dầu hành lá tẩm ướp gia vị, tạo nên lớp vỏ giòn rụm và phần ruột mềm dẻo.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

Bánh gạoHành láBột ớtNước tươngDầu mè

siêu dễmón độc đáomón mì

Solo Cooking God's Tteokbokki Dầu Mỡ Lợn Mông

Tteok xào trong mỡ lợn mông, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon từ thịt lợn kết hợp với nước sốt ngọt-mặn-cay hấp dẫn

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

thịt lợn môngtteokhành látỏinước tương

rất đơn giảnmón độc đáođồ ăn vặt buổi tối

Solo Cooking God's Tteokbokki Xốt Ớt Sriracha Nướng

Món tteokbokki dầu hấp dẫn được làm bằng cách chiên hành lá và bánh gạo trong dầu để tạo hương vị khói, sau đó phủ lớp xốt vàng với tỷ lệ vàng giữa sốt nướng và sriracha.

10phútDễMì và món ăn vặt Hàn

Bánh gạo tteokbokkiHành láSốt nướngSốt sriracha

rất dễ làmđồ ăn vặt buổi tối muộnmón đặc biệt

Công Thức Món Tteokbokki Dầu của This Man's Cook

🙋 Phù hợp với

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Có thể bạn cũng thích

Công kích thủ sếp Cơm dầu bánh gạo

Striker Chef's Món Tteokbokki Dầu Súp Mì Gói

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

Lim Sung-geun món Tteokbokki dầu

Gireum Tteokbokki (Bánh gạo chiên dầu) theo công thức Baek Jong-won

Solo Cooking God's Tteokbokki Dầu Mỡ Lợn Mông

Solo Cooking God's Tteokbokki Xốt Ớt Sriracha Nướng

Phù hợp với

Nguyên liệu chính

Thẻ

Nguyên liệu cần có 2 phần

Công thức

Mẹo nấu