Gireum Tteokbokki (Bánh gạo chiên dầu) theo công thức Baek Jong-won

Name: Gireum Tteokbokki (Bánh gạo chiên dầu) theo công thức Baek Jong-won
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 2 cốc bánh gạo (khoảng nửa gói); 1/2 củ hành lá; 1 muỗng canh bột ớt loại to; 1 muỗng canh bột ớt loại mịn (hoặc 2 muỗng canh bột ớt thường); 1.5 muỗng canh đường; 1.5 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh dầu mè; 3 muỗng canh dầu ăn; Một ít vừng rang

Món bánh gạo chiên dầu (Gireum tteokbokki) gây nghiện, được chiên từ từ trên lửa nhỏ với dầu hành lá tẩm ướp gia vị, tạo nên lớp vỏ giòn rụm và phần ruột mềm dẻo.

Phù hợp với

Những người đang tìm kiếm món bánh gạo độc đáo, giòn rụm và thơm béo thay vì bánh gạo sốt cay thông thường.
Những người muốn nhanh chóng làm món ăn vặt gây nghiện chỉ với các loại gia vị cơ bản và nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh.
Những người muốn tái hiện thành công hương vị bánh gạo chiên dầu (Gireum tteokbokki) theo phong cách chợ Tongin tại nhà mà không sợ thất bại.

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

Bánh gạoHành láBột ớtNước tươngDầu mè

Thẻ

siêu dễ món độc đáo món mì

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

2 cốc bánh gạo (khoảng nửa gói)
1/2 củ hành lá
1 muỗng canh bột ớt loại to

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Bánh gạo Hành lá Bột ớt Nước tương Dầu mè

Seungwoo Dad món đậu phộng chiên dầu

Đậu được ướp sẵn với gia vị, sau đó xào chậm trên lửa vừa bằng dầu bacon giòn rụm mà không bị cháy, tạo nên món đậu phộng chiên dầu đậm đà hương vị.

15phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

đậuhành lábaconđườngdầu mè

món độc đáongoài giòn trong mềmmón nhắm bia

Solo Cooking God's Tteokbokki Dầu Mỡ Lợn Mông

Tteok xào trong mỡ lợn mông, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon từ thịt lợn kết hợp với nước sốt ngọt-mặn-cay hấp dẫn

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

thịt lợn môngtteokhành látỏinước tương

rất đơn giảnmón độc đáođồ ăn vặt buổi tối

1 muỗng canh bột ớt loại mịn (hoặc 2 muỗng canh bột ớt thường)

1.5 muỗng canh đường

1.5 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh dầu mè

3 muỗng canh dầu ăn

Một ít vừng rang

Công thức

Rửa nhẹ bánh gạo với nước để tách rời từng chiếc, sau đó để ráo hoàn toàn trên rây.
Thái nhỏ hành lá.
Cho bánh gạo đã để ráo, hành lá đã thái, đường, nước tương, bột ớt, dầu mè vào một tô lớn theo đúng tỷ lệ.
Dùng tay bóp nhẹ để gia vị quyện đều vào bánh gạo và hành lá, không bị vón cục trên bề mặt bánh.
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho toàn bộ bánh gạo đã ướp gia vị và hành lá vào, sau đó bật bếp.
Tuyệt đối giữ lửa ở mức nhỏ, dàn đều bánh gạo trên mặt chảo và chiên như nướng.
Nếu tiếng xèo xèo quá lớn nghĩa là lửa quá to, hãy giảm lửa thêm và tiếp tục chiên từ từ cho đến khi bánh mềm dẻo bên trong.
Chiên cho đến khi phần nước tương và đường hơi cháy vàng, quyện với dầu hành và gần cháy thì dừng lại, làm cho hành lá giòn.
Nếu muốn tăng thêm vị ngọt, bạn có thể rắc thêm chút đường vào cuối cùng, đảo đều như phủ một lớp áo, sau đó cho ra đĩa và rắc vừng rang lên trên để hoàn thành.

Cho bánh gạo đã rửa sạch và để ráo vào tô cùng hành lá, nước tương, đường, bột ớt, dầu mè, trộn đều.
Cho bánh gạo đã ướp vào chảo có dầu ăn, chiên trên lửa nhỏ, không để cháy.
Khi bánh mềm dẻo bên trong, bề mặt bánh và hành lá hơi cháy vàng thì rắc vừng rang và hoàn thành.

Mẹo nấu

Khi sử dụng bánh gạo cứng nguyên bản, cần thời gian để bánh chín mềm từ bên trong, vì vậy hãy kiên nhẫn chiên trên lửa rất nhỏ. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể chần bánh gạo trong nước sôi cho mềm rồi mới ướp gia vị, việc nấu sẽ nhanh hơn nhiều.
Vì gia vị có bột ớt và nước tương, bánh sẽ dễ bị cháy trước khi chín nếu lửa quá to. Duy trì lửa nhỏ từ đầu đến cuối là điều quan trọng nhất.
Chiên và ép nhẹ vào chảo cho đến khi gần cháy sẽ làm hành lá giòn rụm và tối đa hóa hương vị đặc trưng của món Gireum tteokbokki.
Đối với gia đình có trẻ nhỏ không ăn được cay, bạn có thể bỏ hoàn toàn bột ớt và chỉ tăng nhẹ lượng nước tương và đường để có món bánh gạo chiên nước tương ngon tuyệt.

Công kích thủ sếp Cơm dầu bánh gạo

Món cơm dầu bánh gạo đặc biệt được chế biến không cần nước dùng, chiên giòn nhờ hương vị đậm đà từ dầu tôm và độ sâu của nước mắm cá, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

bánh gạo ăn liềntômhành láớt bột mịnđường nâu

siêu dễăn khuyamón độc đáo

Solo Cooking God's Tteokbokki Xốt Ớt Sriracha Nướng

Món tteokbokki dầu hấp dẫn được làm bằng cách chiên hành lá và bánh gạo trong dầu để tạo hương vị khói, sau đó phủ lớp xốt vàng với tỷ lệ vàng giữa sốt nướng và sriracha.

10phútDễMì và món ăn vặt Hàn

Bánh gạo tteokbokkiHành láSốt nướngSốt sriracha

rất dễ làmđồ ăn vặt buổi tối muộnmón đặc biệt

Công Thức Món Tteokbokki Dầu của This Man's Cook

Giòn bên ngoài, dai bên trong, món tteokbokki kiểu đường phố này nổi bật với bánh gạo được tẩm gia vị cay ngọt trong dầu mè perilla, lấy cảm hứng từ phiên bản nổi tiếng tại chợ Tongin.

15phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

bánh gạonước tươngsiro mạch nhatỏi bămbột ớt

nhanh và đơn giảnđồ ăn vặt đường phốgây nghiện