Vị đậm đà sâu lắng mà không cần thêm gia vị, nhờ sử dụng bột xíu mì; cơm lạnh được phủ đều hỗn hợp trứng tạo nên kết cấu mềm xốp, từng hạt riêng biệt trong món cơm chiên

Một món cơm chiên trứng bất thường với vị mặn thanh tao, được làm chỉ bằng sốt shio tare—không cần muối hay xì dầu—xào trên lửa lớn để đạt được kết cấu bông mềm, từng hạt riêng biệt.