Crème Brûlée của Sung Si-kyung

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Việc đổ hết kem nóng vào cùng một lúc có thể làm lòng đỏ trứng bị vón cục, vì vậy hãy nhớ thêm kem vào từ từ và khuấy đều tay.
• Nhiệt độ của mỗi lò nướng là khác nhau, vì vậy hãy kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách lắc nhẹ khuôn—phần custard phải có độ đông chắc và không bị sóng sánh như chất lỏng.
• Nếu lớp đường quá dày sẽ rất khó để gõ vỡ; nếu quá mỏng, phần kem bên dưới có thể bị cháy. Hãy rải một lớp đường vừa đủ phủ kín bề mặt.
• Khi sử dụng đầu khò gas, hãy giữ khoảng cách thích hợp với ngọn lửa và di chuyển đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu nâu đều.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tạo không khí quán cà phê tại nhà bằng cách tự làm món tráng miệng đặc biệt.
• ⭐Những ai tìm kiếm món tráng miệng hoàn hảo để kết thúc bữa ăn và gây ấn tượng với khách.
• ⭐Những ai yêu thích sự tương phản giữa kem mịn và lớp caramel giòn ngọt.