Nguyên liệu chính 🥩
쌀떡thăn ngoại bòhành tím미니 양배추button mushroomshành boa rônước tương đậmđườngtỏi bămtiêudầu mè푸아그라 무스hành ládầu ô liu
Striker Chef steak cung trung tteokbokki
Tteokbokki cao cấp được tái hiện theo phong cách fine dining với miếng sườn bò dày, rau củ nướng và sốt pâté thơm béo.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thể hiện món ăn Hàn Quốc trang trọng, cao cấp trong dịp đặc biệt hoặc đãi khách
- ⭐ Người muốn làm món tteokbokki ngon tuyệt nhưng phù hợp với trẻ em hoặc người không ăn cay
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- cốm tteok 200g
- thịt bò thăn 200g
- shalot 4~5 củ
- cải thảo mini 4~5 củ
- nấm nâu 4 quả
- hành lá 1 bó
- xì dầu đậm đà 3 muỗng canh
- đường 1.5 muỗng canh
- tỏi xay 2 muỗng canh
- nước 1.5 chén
- tiêu một chút
- dầu mè 1 muỗng canh
- sốt pâté vừa đủ
- hẹ một chút
- dầu ô liu vừa đủ
Công thức 🍳
- Ngâm cốm tteok trong nước trước 1 giờ nấu, cắt shalot, cải thảo mini và nấm nâu làm đôi.
- Đun nóng chảo, cho dầu ô liu vào, xếp mặt cắt của shalot và cải thảo mini xuống đáy chảo, nướng ở lửa trung đến khi vàng đều rồi lấy ra.
- Cho nấm nâu và hành lá thái lớn vào cùng chảo, nướng đến khi trong suốt rồi bỏ riêng ra.
- Ướp thịt bò thăn bằng muối và tiêu, sau đó xào nhanh trên lửa lớn để hai mặt cháy sơ, giữ nguyên độ ngọt, để nghỉ rồi thái thành miếng ăn miệng.
- Cho thịt và rau củ đã nướng vào chảo còn dư vị, thêm nước, xì dầu, đường, tỏi xay, tiêu, đun sôi sốt.
- Khi sốt sôi mạnh, cho cốm tteok đã ngâm vào, hầm nhẹ đến khi tteok mềm hoàn toàn.
- Khi tteok mềm, cho shalot, cải thảo mini, nấm nâu và hành lá đã nướng vào, đảo đều 2–3 phút để thấm gia vị.
- Tắt bếp trước khi hoàn thành, rưới dầu mè quanh chảo, múc tteok và rau củ ra đĩa, xếp thịt bò và sốt pâté lên trên, rắc hẹ thái nhỏ là hoàn tất.
- Ngâm tteok trước, sơ chế rau củ và cắt làm đôi.
- Cho dầu ô liu vào chảo, lần lượt nướng shalot, cải thảo mini, nấm và hành lá đến khi vàng đều rồi bỏ riêng.
- Nướng thịt bò thăn nhanh trên lửa lớn, để nghỉ rồi thái miếng nhỏ.
- Đun nước, xì dầu, đường, tỏi, tiêu đến khi sôi, cho tteok đã ngâm vào hầm đến khi chín.
- Khi tteok chín, cho rau củ đã nướng vào hầm thêm, cuối cùng rưới dầu mè, xếp thịt bò, sốt pâté và hẹ lên trên là xong.
Mẹo nấu 💡
- Không nên xào rau củ cùng lúc mà cần nướng từng loại riêng biệt để giữ độ ẩm, đồng thời đảm bảo hương vị nướng và độ giòn tốt nhất.
- Nếu không có sốt pâté, có thể dùng bơ hảo hạng hoặc phô mai kem để tạo độ mịn và hương vị đậm đà tương tự.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung's Cốm Lẩu Bò Cung Đình
Thịt bò xay được xào kỹ để giữ độ ngọt tự nhiên, thêm vị đậm đà từ nước tương và sốt mực, tạo nên món cốm lẩu bò cung đình ngọt mặn hài hòa.
thịt bò xaybánh gạonấm hươnghành tâyớt chuông
ngọt mặnđồ ăn vặt cho trẻmón thịt
YouTubeMón Tteokbokki Cung Dinh (Cungjung Tteokbokki) của Baek Jong-won
Món Tteokbokki Cung Dinh với sự kết hợp vàng giữa nước tương và đường theo tỉ lệ 1:1, ninh cùng thịt bò và các loại rau củ, mang đến hương vị mặn ngọt hấp dẫn mà trẻ em cũng có thể thưởng thức mà không lo cay.
Bánh gạo TteokbokkiThịt bòHành tâyHành láNước tương đậm đặc
Siêu đơn giảnĐồ ăn vặt cho trẻ emMặn ngọt
YouTubeStriker Chef món sườn cừu crust thảo mộc
Món sườn cừu kiểu nhà hàng cao cấp với lớp crust thảo mộc giòn tan, béo thơm cùng sốt mù tạt quế đặc chế
양갈비muối굵은 후추cà chuapeanuts
ẩm thực cao cấptiệc tại nhàđãi khách
YouTubeStriker Chef Bít tết thăn lưng bò Hàn Quốc và sốt kem truffle shower
Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà, nước thịt phong phú từ miếng thăn lưng bò Hàn Quốc dày mọng và sốt truffle đặc biệt chua thanh, cân bằng độ béo.
thăn lưng bò Hàn Quốcmuốitiêu wholebơtỏi whole
ẩm thực cao cấptiệc tại nhàmón cao cấp
YouTubeTtukdak Hyung steak katsu
Sử dụng máy chiên không dầu để loại bỏ độ ẩm trên bề mặt thịt, sau đó chiên giòn để tạo nên món steak katsu mềm mịn, kết hợp cùng sốt thủ công và bánh mì morning bread.
thịt bòbơhành tâytỏisữa
đãi kháchmón độc đáotiệc tại nhà
YouTubeBít tết cá dây Kang Leo và khoai tây nghiền thô chorizo
Món bít tết cá dây thơm ngon, mềm mại kết hợp với khoai tây bở tơi và xúc xích chorizo cay, tạo nên món ăn cao cấp
cá dâykhoai tâydầu ô liuxúc xích chorizobột paprika
bít tết cáẩm thực cao cấptiệc tại nhà