Nguyên liệu chính 🥩
cá thu đông lạnhmì pastabơ gheehạt tiêu nguyênhành látỏicà chua bitiêu crushrau arugulabơhành lá cắt nhỏdầu ô liu
Striker Chef cá thu dầu sốt pasta
Sốt pasta với cá thu nướng giòn trong bơ ghee, thêm vị cay nồng từ hạt tiêu nguyên và hành lá tạo nên hương vị đậm đà.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thử sự kết hợp độc đáo giữa món cá và pasta
- ⭐ Người yêu thích vị cay nồng, thanh mát từ hạt tiêu nguyên và hành lá
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- cá thu đông lạnh 1 miếng
- mì casarecce 100g
- bơ ghee 1 muỗng canh
- hạt tiêu nguyên 30 hạt
- hành lá 2 nhánh
- tỏi 5 tép
- cà chua bi 4 quả
- tiêu crush một ít
- rau arugula một nắm
- bơ 10g
- hành lá cắt nhỏ một ít
- dầu ô liu đủ dùng
- muối một chút
Công thức 🍳
- Làm tan đá cá thu, khứa nhẹ mặt thịt và rắc muối nhẹ để ướp sơ.
- Cho cá thu và bơ ghee vào giấy bạc, gói kín rồi nướng từ phần da ở lửa vừa cho đến khi giòn.
- Đun sôi nước với muối, luộc mì casarecce khoảng 9 phút, vớt ra để ráo, giữ lại nước mì, trộn nhẹ với dầu ô liu.
- Dùng cán dao dập vụn hạt tiêu, thái tỏi thành từng lát đều, cắt hành lá và cà chua bi thành miếng vừa ăn.
- Cho cá thu đã nướng vào chảo, trộn dầu ghee còn dư và dầu ô liu, sau đó cho tỏi thái lát vào xào vàng thơm.
- Cho hạt tiêu dập vụn và tiêu crush vào, đảo đều, rồi lần lượt cho cà chua bi và hành lá vào xào.
- Cho mì đã luộc vào hỗn hợp, xào thêm 1 phút, đổ nước mì vào để điều chỉnh độ đặc của sốt.
- Tắt bếp, cho miếng bơ vào, khuấy đều để tạo emulsion, sau đó trộn rau arugula bằng nhiệt độ còn dư.
- Trút pasta ra bát, đặt cá thu nướng lên trên, rắc hành lá cắt nhỏ và hoàn tất.
- Ướp cá thu với muối, gói trong giấy bạc cùng bơ ghee rồi nướng.
- Luộc mì pasta trong nước sôi có muối, vớt ra để riêng.
- Cắt tỏi, hành lá, cà chua bi và dập vụn hạt tiêu.
- Xào tỏi, tiêu, cà chua bi và hành lá theo thứ tự trong hỗn hợp dầu ghee và dầu ô liu.
- Cho mì và nước mì vào, điều chỉnh sốt, tắt bếp, trộn bơ và rau arugula, rồi bày ra đĩa cùng cá thu.
Mẹo nấu 💡
- Nướng cá thu trong giấy bạc giúp không bị bắn dầu và giữ được mùi thơm béo ngậy từ bơ ghee.
- Yếu tố then chốt của pasta dầu là xào tỏi thái lát đều với dầu ở lửa nhỏ để phát huy tối đa hương vị béo ngậy.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeMì Ý Dầu Cá Ngừ Của Striker Chef
Món mì Ý dầu cá ngừ đặc biệt, tận dụng cá ngừ đóng hộp, ngọn tỏi và hành lá để tối đa hóa hương vị, cuối cùng thêm bơ để nhũ hóa sốt hoàn hảo.
Mì spaghettiCá ngừ đóng hộpTỏiHành láNgọn tỏi
Cực đơn giảnMón ăn độc đáoVị umami
YouTubeStriker Chef Mực nhảy dầu sốt pasta
Sốt pasta với vị cay nồng ba tầng, mực tươi ngon mềm mại và hương thơm nức mũi của rau mùi tây
mì pastamực nhảytỏiớt chuông xanhrau mùi tây
pasta caymón lạ
YouTubeSeungwoo Dad Mực xào dầu ớt
Món mì xào dầu ớt với vị cay nồng của tỏi và vị ngọt đậm đà từ nước dùng gà, được phủ lên lớp thịt mực mềm mịn
mì Ýthịt mựctỏinước dùng gàdầu ớt
rất đơn giảnmón lạvị cay
YouTubeTtukdak Hyung mì Ý tôm dầu
Một món mì Ý đơn giản chỉ với nước dùng mì và mì đã luộc, được trộn nhanh chóng với dầu tôm đậm đà lấy từ món tôm đầu xào giòn, tạo thành món mì Ý có độ sâu hương vị như nhà hàng cao cấp.
mì Ýtômtỏicà chua binấm đông cô
siêu đơn giảnmón một bát
YouTubeBánh mì cá thu kiểu Choi Kang-rok
Một chiếc bánh mì độc đáo với cá thu tươi tẩm muối và gia vị, được khò lửa và ăn kèm với sốt giấm lòng đỏ trứng.
Bánh mì sandwichCá thuGiấmTrứng
Món ăn độc đáoBrunchHương vị khói
YouTubeSandwich cá thu sốt mayonnaise kiểu Thổ Nhĩ Kỳ của Baek Jong-won
Cá thu đóng hộp được áo bột chiên giòn rụm, kẹp cùng sốt siêu đơn giản và rau tươi vào bánh mì baguette tạo nên món sandwich cá thu kiểu Thổ Nhĩ Kỳ.
Cá thu đóng hộpBánh mì baguetteRau diếpHành tâyBột mì
Siêu đơn giảnTận dụng đồ hộpMón ăn lạ miệng