Kim Si-hyun's Hanchi Tomato Oil Pasta

• Mì Spaghetti 1 phần ăn
• Mực hanchi 1 con
• Cà chua 1–2 quả
• Hành tây 1/4 củ
• Tỏi 4 tép
• Dầu ô liu một lượng vừa đủ
• Ajjang một chút
• Phô mai Pecorino một chút
• Tiêu một chút

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Cắt mực hanchi hoặc mực ống theo chiều ngang sẽ khiến chúng bị cuộn lại khi nấu; thái dọc giúp mực giữ được độ phẳng, phù hợp hơn khi trộn với mì.
• Cắt cà chua theo chiều ngang giúp nước cốt chảy ra dễ dàng hơn từ bề mặt thịt, làm phong phú thêm nền sốt dầu.
• Ở bước cuối cùng, tắt lửa và nhanh tay đảo đều với nước luộc mì và protein trong phô mai để đảm bảo dầu và nước không bị tách lớp, tạo ra loại sốt kem sánh mịn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức món mì dầu thanh nhẹ nhưng đậm đà thay vì mì sốt cà chua thông thường.
• ⭐Những người muốn phục vụ một bữa ăn kiểu Tây chất lượng nhà hàng tại nhà bằng cách sử dụng hải sản theo mùa.