Món mì sốt bơ sò điệp của Jung Ho-young
Mì với sò điệp xào trong dầu ô liu và tỏi, được tăng cường bằng rượu gạo và bơ đậm đà để tạo nên hương vị sâu lắng, mượt mà như món ăn nhà hàng chuyên nghiệp
Nguyên liệu cần có 1 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thay rượu gạo bằng rượu vang trắng để có hương vị đặc biệt hơn. Luôn đậy nắp khi hấp sò điệp để giữ hơi nước, đảm bảo sò mềm ngon.
- Khi cho bơ vào, giảm nhiệt xuống thấp hoặc tắt hẳn để tránh tách lớp dầu và nước. Lắc chảo nhanh tay để nhũ hóa sốt thành trạng thái mịn, béo (emulsion).
- Sò điệp tự nhiên đã chứa nhiều muối, do đó hãy tránh thêm muối cho đến khi nếm thử cuối cùng—chỉ thêm một ít nếu cần thiết.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức cả vị umami đậm đà từ sò điệp hấp và vị béo ngậy truyền thống của mì sốt bơ.
- Người nội trợ muốn chế biến các món Tây sang trọng với nguyên liệu ít và kỹ thuật đơn giản.
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Striker Chef Món mì sốt bơ mùi tây chanh dây
- Mì Ý Sốt Bơ Trứng Cá Nhím Của Kim Ho-yoon
- Shin Dong-min's Mì Sợi Hạt Dẻ Quả Đậu Nành
- Maeil Matna Mì Ý Bơ Tỏi
- Mì Ý Sốt Hành Tây Xì Dầu Bơ của Delicious Slow-Aging
- Raymon Kim's Mì Bolognese Sò
- Mì Vongole Nghêu của Aha Bujang
- Công kích thủ sếp mực ống pesto húng quế lạnh
- Solo Cooking God's Mì Ramyeon Sòi Sòi Hàu
- Ttukdak Hyung - Mì Ý sốt bơ tỏi trứng
