Striker Chef canh tảo biển thanh khiết

Name: Striker Chef canh tảo biển thanh khiết
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: tảo biển khô 1 nắm (tảo biển đã ngâm nở khoảng 2 cốc); dầu mè 1 muỗng canh; nước dùng rau củ tối thiểu 2 viên; xì dầu nấu canh 1 muỗng canh; tỏi băm 1/2 muỗng canh

Canh tảo biển đậm đà, trong trẻo được nấu chỉ với tảo biển xào qua dầu mè và nước dùng rau củ tối thiểu, không cần thịt

Khoảng 20 phút Độ khó Dễ Canh và món hầm

Nguyên liệu chính

rong biển dầu mè nước dùng xương hầm ít nhất xì dầu tỏi

Thẻ

chay vị thanh đạm món nước

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

rong biển dầu mè nước dùng xương hầm ít nhất xì dầu tỏi

Kim Dae-seok's Canh Tảo Biển Hạt É

Một món canh tảo biển thanh nhẹ, đậm vị, không cần thịt, sử dụng viên nước dùng đồng và bột hạt é giàu hương vị để tạo độ sâu, kèm xử lý trước bằng mirin giúp loại bỏ mùi tanh của tảo biển một cách sạch sẽ.

35 phútDễCanh và món hầm

tảo biểnbột hạt éviên nước dùng đồng

canhnhanh gọnvị thanh nhẹ

Lim Sung-geun món canh thịt bò rong biển

Xào thịt bò và rong biển kỹ trong dầu mè để loại bỏ mùi tanh, sau đó tăng cường vị umami đậm đà bằng sốt bonito, tạo nên món canh rong biển thanh khiết và sâu sắc.

25 phútDễCanh và món hầm

thịt bòrong biển cắt nhỏdầu mèsốt bonito

món canhgiải rượunấu ăn tại nhà

Nguyên liệu cần có 3 phần

tảo biển khô 1 nắm (tảo biển đã ngâm nở khoảng 2 cốc)
dầu mè 1 muỗng canh
nước dùng rau củ tối thiểu 2 viên
xì dầu nấu canh 1 muỗng canh
tỏi băm 1/2 muỗng canh

Công thức

Ngâm tảo biển khô trong nước khoảng 30 phút để nở mềm, sau đó vắt kiệt nước.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu mè vào, thêm tảo biển đã ngâm vào và xào trên lửa trung bình.
Xào tảo biển khoảng 2 phút để khử mùi tanh đặc trưng của biển.
Cho nước vào, thêm 2 viên nước dùng rau củ, đun sôi trên lửa lớn.
Khi nước sôi, hạ lửa xuống mức trung bình và đun khoảng 15–20 phút cho đến khi tảo biển mềm nhừ.
Khi tảo biển đã chín mềm hoàn toàn, cho xì dầu và tỏi băm vào để điều chỉnh độ mặn.
Tùy khẩu vị, rưới thêm một vòng dầu mè nhẹ nhàng ở cuối để hoàn thiện.

Vắt sạch nước từ tảo biển đã ngâm.
Cho dầu mè vào chảo, xào tảo biển trong 2 phút.
Cho nước và viên nước dùng rau củ vào, đun sôi trong 15–20 phút.
Nêm xì dầu và tỏi băm, hoàn tất món ăn.

Mẹo nấu

Phải xào kỹ tảo biển với dầu mè để giữ được vị béo thơm đặc trưng và loại bỏ mùi tanh.
Nếu muốn làm canh tảo biển thịt bò, hãy xào thịt bò trước với dầu mè, rồi mới cho tảo biển vào xào cùng.

Phù hợp với

Người muốn thưởng thức món canh thanh mát, không dùng thịt.
Người chưa thành thạo nấu nướng nhưng vẫn muốn có món canh tảo biển đậm vị.

Ttukdak Hyung's Súp Rong Biển Sò Điệp

Một món súp rong biển trong, đậm đà vị umami, được làm bằng cách xào rong biển với dầu tía tô, sau đó ninh cùng nước dùng sò điệp và thịt sò điệp căng mọng.

20 phútDễCanh và món hầm

dầu tía tôxì dầu súprong biểnsò điệp đỏ

món súpmón hải sảnmột bát ăn liền