Làm nóng dầu thực vật trong chảo, cho thịt đùi gà vào mặt da xuống dưới.
Băm nhỏ một cây hành lá lớn thành miếng to rồi cho vào khoảng trống trong chảo. Lật đều tay để vàng đều, đồng thời giải phóng mùi thơm đặc trưng của mỡ gà rán.
Khi bề mặt ngoài chuyển sang màu vàng nâu, cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Gỡ bỏ hành lá đã mềm ra.
Giảm lửa nhỏ. Cho vào gochujang 1 muỗng canh, xì dầu hàu 1 muỗng canh, xì dầu tonkatsu 1 muỗng canh, đường 1 muỗng canh, tỏi băm nửa muỗng canh và một chút tiêu.
Thêm dây bánh gạo đã chuẩn bị vào, xào đều đến khi sốt sánh lại và bánh gạo mềm. Hoàn tất bằng cách rắc thêm ớt xanh và vừng.
Cho thịt đùi gà và hành lá vào chảo cùng nhau, nấu đến khi vàng đều.
Cắt thịt gà đã nấu thành miếng vừa ăn, giảm lửa nhỏ.
Cho các gia vị đã đo vào cùng dây bánh gạo, xào đến khi sốt đặc lại và phủ đều lên tất cả.
Mẹo nấu 💡
Khác với thịt heo ba chỉ, thịt gà cần được lật nhiều lần trong quá trình nấu để tránh cháy và đảm bảo độ chín đều, mềm ẩm toàn bộ.
Sau khi thưởng thức gà và bánh gạo, trộn phần sốt còn lại với cơm và bột tảo biển để có một bữa jikbap tuyệt vời.
Phù hợp với 🙋
⭐Những hộ gia đình một người khó chịu khi phải đặt nguyên con gà giao hàng.