Solo Cooking God's Thịt Lợn Xào Giòn

Name: Solo Cooking God's Thịt Lợn Xào Giòn
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: thịt ba chỉ dày 300g; tỏi băm 0,5 muỗng canh; nước tương 1 muỗng canh; xì dầu hàu 1 muỗng canh; đường 1 muỗng canh; giấm 1 muỗng canh; dầu mè 1 muỗng canh; phần trắng hành lá tùy ý; tiêu một chút; vừng rang một chút

Xát mạnh thịt ba chỉ dày với nước ướp trong túi nilon, rồi chiên trên chảo đến khi giòn — món ăn thông minh này mang lại độ giòn độc đáo và vị umami đậm đà.

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ Thịt và món chính

Nguyên liệu chính

thịt ba chỉ dàytỏinước tươngxì dầu hàugiấmhành lá

Thẻ

ăn kèm cơm độ giòn đặc biệt thịt nướng độc đáo

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

thịt ba chỉ dày 300g
tỏi băm 0,5 muỗng canh

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

thịt ba chỉ dày tỏi nước tương xì dầu hàu giấm hành lá

This Man's Cook Thịt heo Bulgogi nướng

Thịt heo bulgogi nướng với hương vị đậm đà, thơm nức mũi, được chế biến không cần nước dùng bằng cách dàn từng miếng thịt ra để tạo độ giòn và caramel hóa vàng óng.

20phútDễThịt và món chính

thịt vai heobột tỏinước tươngtáohành tây

ăn kèm cơmmón thịtđón khách

This Man's Cook Xào thịt heo sảm đắng

Những miếng thịt heo rẻ tiền được ướp kỹ sẽ trở nên mềm ngọt, sau đó xào cùng sốt sảm đắng và nước mắm tôm tạo nên hương vị đậm đà cay nồng, đầy umami.

45phútVừaThịt và món chính

thịt heo xàosojuđườngtỏi bămtiêu đen

kẻ giết cơmmón thịtmón cay

nước tương 1 muỗng canh

xì dầu hàu 1 muỗng canh

đường 1 muỗng canh

giấm 1 muỗng canh

dầu mè 1 muỗng canh

phần trắng hành lá tùy ý

tiêu một chút

vừng rang một chút

Công thức

Chuẩn bị một túi nilon sạch, trải đều 300g thịt ba chỉ dày vào trong túi mà không bị vón cục.
Cho lần lượt 0,5 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh xì dầu hàu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh dầu mè vào túi theo đúng lượng đã đo.
Cắt phần trắng hành lá thành lát mỏng, cho thêm một nắm lớn vào túi.
Bóp chặt miệng túi và dùng tay đập mạnh, xé nát thịt để trộn đều nước ướp.
Dừng lại khi thịt được cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ — không quá to cũng không quá nhỏ, vừa trước khi trở thành dạng bột.
Làm nóng chảo trên lửa lớn đến khi xuất hiện khói trắng mờ.
Đổ toàn bộ hỗn hợp thịt đã ướp vào chảo nóng, dàn đều thành một lớp mỏng.
Nấu trên lửa lớn cho đến khi hết hơi nước và bề mặt chuyển sang màu nâu vàng, đạt được độ giòn như chiên.
Chuyển thịt đã hoàn thành ra đĩa, rắc đều tiêu và vừng rang lên trên.

Cho thịt ba chỉ dày, hành lá thái lát, tỏi băm, nước tương, xì dầu hàu, đường, giấm và dầu mè vào túi nilon cùng lúc.
Dùng tay đập mạnh để xé nhỏ thịt, làm vụn thành từng miếng nhỏ trong khi trộn đều với nước ướp.
Đổ hỗn hợp thịt vào chảo đã làm nóng đến khi có khói, nấu cho giòn như chiên, tránh cháy.

Mẹo nấu

Việc đập thịt bằng tay thành các miếng nhỏ sẽ tăng diện tích tiếp xúc với chảo, giúp đạt được độ giòn, dai đặc trưng của thịt lợn nướng giòn.
1 muỗng canh giấm trong nước ướp không gây vị chua — nó giúp loại bỏ mùi khó chịu còn sót lại trong thịt và làm nổi bật vị đậm đà sâu sắc.

Phù hợp với

Những ai muốn một món ăn phụ giòn, đậm vị và dai thay vì thịt ba chỉ xào mềm, ngậy thường thấy.
Người nội trợ muốn múc nhiều thịt nướng mặn mà lên cơm và ăn hết cả bát trong tích tắc.

Oh Se-deuk's Bulgogi Yak Gochujang Giòn Tan

Một loại sốt yak gochujang bò dùng được mọi lúc, làm nhanh bằng cách xào thịt bulgogi giòn mua sẵn để có hương vị đậm đà.

15phútDễSốt, gia vị và nền tảng

thịt bulgogi giònhành lágochujangmật ong

nước sốt đa năngkẻ cắp cơmdọn tủ lạnh

Ttukdak Hyung's Thịt bò nướng

Thịt bò thái lát mỏng được ướp cùng hành lá, quả lê nghiền và các gia vị khác, để ủ một ngày trước khi nướng trên chảo tạo nên món thịt bò nướng đậm đà hương vị

55phútVừaThịt và món chính

thịt bòhành lánước tươngquả lê nghiềntỏi

món thịtnấu ăn tại nhàdọn tiệc đãi khách

Oh Se-deuk's Bò Bulgogi Bassak Sandwich Phili Cheese

Một món sandwich phong cách fusion kiểu Philly cheesesteak, nơi bò bulgogi theo phong cách Hàn Quốc, ớt Cheongyang cay nồng và phô mai thơm ngon hòa quyện tuyệt vời.

15phútDễSalad và bữa nhẹ

Bò bulgogi BassakHành tâyỚt CheongyangPhô mai CheddarPhô mai Mozzarella

Rất dễ làmĐồ ăn đêmLục tủ lạnh

Ttukdak Hyung thịt nướng khô sốt thịt bò còn lại

Thịt bò xay trộn với sốt ngọt ngào còn dư từ món thịt bò LA, nướng giòn rụm trong máy chiên không dầu – món thịt nướng tiết kiệm, thơm ngon và mềm mọng.

35phútRất dễmón phụ

thịt bòsốt thịt bò LA

siêu đơn giảnmáy chiên không dầudọn dẹp tủ lạnh

Solo Cooking God's Thịt Lợn Xào Giòn

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần