Cắt đôi đu đủ xanh, bỏ ruột và hạt, sau đó gọt vỏ.
Thái đu đủ đã sơ chế thành lát mỏng rồi thái sợi, hoặc dùng dao thái sợi để thái thành sợi nhỏ.
Cho phần đu đủ còn lại sau khi thái sợi, 4 quả cà chua bi, nước cốt của 1/2 quả chanh, 3 tép tỏi vào cối.
Thêm một nắm tôm khô và đậu phộng vào cối để tăng thêm hương thơm béo ngậy.
Dùng chày giã mạnh các nguyên liệu để nước cốt và hương thơm của nguyên liệu hòa quyện đều.
Thêm nước mắm để tạo vị umami và đường để tạo vị ngọt theo khẩu vị, giã đều để hoàn thành nước sốt. Nếu muốn ăn cay, hãy cho ớt hiểm vào cùng lúc này.
Cho đu đủ xanh đã thái sợi vào phần nước sốt đã hoàn thành và trộn đều để hoàn thành món ăn.
Loại bỏ hạt và vỏ đu đủ xanh, sau đó thái sợi mỏng.
Cho cà chua bi, nước cốt chanh, tỏi, tôm khô, đậu phộng, nước mắm, đường vào cối và giã để làm nước sốt.
Cho đu đủ thái sợi vào nước sốt đã làm và trộn đều để hoàn thành món ăn tươi mát.
Mẹo nấu 💡
Nếu khó tìm đu đủ xanh, bạn có thể thay thế bằng dưa chuột chưa chín kỹ hoặc gỏi củ cải giòn để có hương vị khác biệt.
Nếu không có chanh hoặc nước cốt chanh, bạn có thể thay thế bằng giấm, nhưng trong trường hợp này, vị chua sẽ mạnh hơn, vì vậy cần thêm một chút đường để cân bằng.
Nếu không có nước mắm tại nhà, bạn có thể dễ dàng thay thế bằng nước mắm (nước mắm cá cơm hoặc cá trích).
Phù hợp với 🙋
⭐Những người đã chán tương chấm hoặc sốt hành tây khi ăn kèm các món nướng và đang tìm kiếm sự kết hợp mới lạ.
⭐Những người muốn tái hiện hương vị salad tươi mát, cay, chua ngọt đặc trưng của các nước Đông Nam Á ngay tại nhà.
⭐Những người đang chuẩn bị món ăn cho tiệc tại nhà độc đáo hoặc món ăn kèm đặc biệt cho các món thịt.
Okjubu's Canh Giò Cây Mỡ
Món salad giòn tan và dai mềm với giò cây mỡ được trộn đều trong nước sốt ngọt chua tỷ lệ vàng.