Bánh phô mai Royal Milk Tea của Seungwoo Appa

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu dùng chung phới lồng đánh lòng đỏ để đánh lòng trắng, chất béo từ lòng đỏ sẽ cản trở việc đánh bông. Do đó, nên đánh bông lòng trắng trước.
• Phần chất lỏng (whey) đọng trên bề mặt phô mai kem sẽ ngăn bánh nở, vì vậy cần phải chắt bỏ hoàn toàn trước khi sử dụng.
• Khi nướng bằng chảo, lửa lớn có thể làm cháy đáy bánh. Do đó, việc duy trì lửa ở mức cực nhỏ, gần như sắp tắt, là yếu tố then chốt.
• Có thể sử dụng bột mì đa dụng có sẵn trong nhà thay vì bột mì số 8 để làm bánh phô mai xốp và ngon tuyệt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người còn ngần ngại làm bánh tại nhà vì không có lò nướng hoặc cân làm bánh.
• ⭐Những người muốn tự tay làm bánh phô mai dày và mềm mịn như ngoài tiệm một cách đơn giản tại nhà.
• ⭐Những người yêu thích sự kết hợp giữa hương Royal Milk Tea thơm lừng và phô mai kem đậm đà, những người đam mê home cafe.