Khoảng 10 phútĐộ khó Rất dễmón nhậuNguyên liệu chính 🥩nấm kim châmtỏi bămhành lá lớnJin-ganjanggochugarusiro oligosaccharidesốt buldakdầu ớtmè rang nguyên hạtThẻ 🏷️siêu đơn giảnkẻ cướp cơmđồ ăn khuya
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phần1 gói nấm kim châm1 muỗng canh tỏi băm1 cây hành lá lớn1 muỗng canh Jin-ganjang1 muỗng canh gochugaru1 muỗng canh siro oligosaccharide1 muỗng canh sốt buldak2 muỗng canh nước1 muỗng canh dầu ớtmột nhúm mè rang nguyên hạtCông thức 🍳Cắt bỏ phần gốc nấm kim châm và nhẹ nhàng tách phần dưới thành các nhánh rộng.Băm nhỏ hành ba rô Hàn Quốc (daepa) và chia thành các phần để làm nước sốt và để trang trí cuối cùng.Trong một chiếc bát, trộn đều tỏi băm, hành ba rô Hàn Quốc dành cho nước sốt, 1 muỗng canh nước tương đa dụng Hàn Quốc Jin-ganjang, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc gochugaru, 1 muỗng canh si rô oligosaccharide (oligodang), 1 muỗng canh sốt buldak và 2 muỗng canh nước để làm nước sốt.Đun nóng 1 muỗng canh dầu ớt trong chảo rồi xếp nấm kim châm phẳng, không để chồng lên nhau.Khi nấm bắt đầu chín nhẹ trên lửa vừa, rưới đều phần nước sốt đã chuẩn bị lên trên.Rim nấm và điều chỉnh lửa cho đến khi nước sốt ngấm đều và giữ được độ ẩm cho nấm.Cho nấm kim châm nướng đã hoàn thành ra đĩa, sau đó rắc phần hành ba rô Hàn Quốc băm nhỏ còn lại và mè nguyên hạt lên trên.Sơ chế nấm kim chi và pha sốt gia vị với tỏi, hành lá lớn, xì dầu, gochugaru và sốt buldak.Đun nóng dầu ớt trong chảo, cho nấm vào, rưới sốt lên và om.Bày ra đĩa và hoàn thiện với hành lá lớn và mè rang nguyên hạt.Mẹo nấu 💡Sử dụng dầu ớt thay vì dầu ăn thông thường giúp tăng vị umami và hương thơm cay.Nếu lửa quá lớn, sốt dễ bị cháy, vì vậy hãy om ở lửa nhỏ vừa để nước từ nấm và sốt hòa quyện.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn làm món ăn vặt cay nghiện với nguyên liệu đơn giản.⭐Những ai tìm kiếm món phụ độc đáo làm nổi bật kết cấu dai của nấm kim chi.