Nguyên liệu chính 🥩
măng tâydầu ô liucà chuashallothúng quếgiấm vang trắngtrứngphô mai
Sam kim món brunch măng tây trứng nước
Món brunch cao cấp, lành mạnh với măng tây nướng giòn tan, cà chua và lòng đỏ trứng nước mềm mịn, kết hợp cùng nước xốt dấm vang trắng chua thanh mát.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn tận hưởng bữa brunch tại nhà một cách thư giãn như ở quán cà phê vào cuối tuần hoặc ngày nghỉ
- ⭐ Người yêu thích sự kết hợp hài hòa giữa măng tây giòn ngọt và lòng đỏ trứng mềm mịn, béo ngậy
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- măng tây 1 gói
- muối một chút
- dầu ô liu vừa đủ
- cà chua kiểu chua mặn 2 quả
- shallot 1/2 quả
- húng quế một chút
- giấm vang trắng 1–2 muỗng canh
- tiêu một chút
- trứng 1 quả
- phô mai một chút
Công thức 🍳
- Cắt bỏ phần gốc măng tây, dùng dao rạch nhẹ ở phần dưới thân, sau đó luộc trong nước sôi có thêm muối khoảng 1 phút 30 giây, vớt ra để ráo nước.
- Đun nóng chảo, cho dầu ô liu vào, thêm măng tây đã luộc và cà chua thái miếng vừa ăn, xào sơ để giữ độ giòn, rồi dọn ra đĩa.
- Trộn shallot băm nhỏ (hoặc hành tây), húng quế băm nhỏ với dầu ô liu, muối, tiêu và giấm vang trắng để làm nước xốt chua thanh.
- Đun sôi nước trong nồi, khi bọt bắt đầu nổi lên nhẹ thì khuấy theo một chiều tạo thành vòng xoáy, sau đó đổ trứng 1 quả vào giữa vòng xoáy để làm trứng nước.
- Khi phần lòng trắng bao quanh lòng đỏ và chín mềm mịn, dùng muỗng nhấc nhẹ ra khỏi nước, để ráo nước.
- Dàn măng tây và cà chua đã xào lên đĩa, đặt trứng nước lên trên, rưới nước xốt và rắc phô mai bào lên trên để hoàn tất.
- Luộc măng tây trong nước muối khoảng 1 phút 30 giây, sau đó xào cùng cà chua trên chảo.
- Trộn shallot băm, húng quế, giấm vang trắng, dầu ô liu, muối và tiêu để làm nước xốt.
- Làm trứng nước bằng cách tạo vòng xoáy trong nước đang sôi nhẹ, cho trứng vào và định hình.
- Đặt trứng nước và nước xốt lên măng tây, cà chua, rồi rắc phô mai bào lên trên.
Mẹo nấu 💡
- Không nên luộc măng tây quá lâu vì sẽ mất độ giòn và bị nhũn, chỉ luộc khoảng 1 phút 30 giây là đủ để khi xào trên chảo vẫn giữ được độ giòn tốt.
- Khi làm trứng nước, nước không cần sôi mạnh mà chỉ cần lăn tăn nhẹ, đồng thời duy trì vòng xoáy để lòng trắng không bị vỡ, kết dính đều và mịn màng.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeStriker Chef Bánh mì gà xào sốt la-gu phong cách brunch
Món brunch đầy đặn với miếng gà chiên giòn rụm và mì spaghetti tôm mực sốt la-gu được xào thơm lừng trong dầu gà, tất cả gói gọn trong một chiếc đĩa.
thịt đùi gàmì spaghetti tôm mựcsốt la-gu đóng hộpbánh ciabattabơ đậu phộng
brunchmột món ăngà chiên
YouTubeBánh mì sốt kem trứng chần theo phong cách Seungwoo Appa
Món brunch thơm ngon với sốt kem đậm đà, đầy ắp trứng chần, thịt xông khói xào, nấm mỡ và rau chân vịt, phủ lên bánh mì nướng.
TrứngThịt xông khóiNấm mỡRau chân vịtBột mì
Siêu đơn giảnHome cafe
YouTubeTtukdak Hyung's Churros Homemade Noodles
Không cần túi phun, chỉ cần nhấc từng miếng bột nhỏ như bún handmade rồi chiên giòn, phủ đều hỗn hợp đường và quế thơm ngọt ngào – món tráng miệng độc đáo giòn tan, ngọt dịu.
bơđườngbột mìsữatrứng
đồ ăn vặt độc đáođồ ăn vặt cho trẻ emvị ngọt dịu
YouTubeTtukdak Hyung làm mì Zzappara Bokkeum
Món mì độc đáo kết hợp mì Zzappageoti, bánh gạo bắp cải và chả cá, xào với hỗn hợp ớt đỏ và nước tương cay ngọt, mang đến hương vị hấp dẫn khó quên.
mì Zzappageotihành lábột ớt đỏnước tương đậm đàxì dầu cay
món mìăn vặtđơn giản
YouTubeCông kích thủ sếp Sú lan bơ cơm
Món ăn đơn giản chỉ cần trộn trứng luộc hoàn hảo không cần giấm, cùng với bơ thơm lừng, nước tương và dầu mè để thưởng thức một bữa ăn một mình đầy đủ dinh dưỡng.
trứngcơmbơnước tươngdầu mè
siêu đơn giảnđộ béo mịn
YouTubeMì Ramen Mu-pa của Baek Jong-won
Xào hẹ và củ cải với dầu mè cho ra vị ngọt mát, đậm đà, thêm ớt Cheongyang cho vị cay nồng, món ramen giải rượu tuyệt hảo.
Mì ramenCủ cảiHành láỚt CheongyangDầu mè
Siêu đơn giảnGiải rượu