Raymon Kim món Mì Xào Dầu Thịt Ba Chỉ

Name: Raymon Kim món Mì Xào Dầu Thịt Ba Chỉ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mì 1 phần (100g); thịt ba chỉ 1 miếng (100g); tỏi 5 tép; ớt cay 2–3 quả; bánh mì vụn 2 muỗng canh; dầu ô liu 2 muỗng canh; nước hầm gà 1 viên; muối một chút; tiêu một chút

Một món mì xào phong cách kết hợp được nâng tầm nhờ hương vị đậm đà từ mỡ thịt ba chỉ, tỏi xào, ớt cay và lớp bánh mì giòn rụm tạo độ giòn hấp dẫn.

Phù hợp với

Những ai tìm kiếm một lựa chọn đậm đà hơn, nặng bụng hơn so với Aglio Olio truyền thống, với chiều sâu vị thịt mặn mà
Người nội trợ muốn biến thịt ba chỉ thừa và các nguyên liệu phổ biến trong tủ bếp thành bữa ăn thỏa mãn, chất lượng nhà hàng
Fan yêu thích sự tương phản về độ giòn – dai, tận hưởng sự kết hợp giữa bánh mì vụn giòn tan và thịt ba chỉ dai mềm

Khoảng 20 phút Độ khó Dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

mìthịt ba chỉtỏiớt caybánh mì vụndầu ô liu

Thẻ

umami ngoài giòn bên mềm ẩm thực pha trộn

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 1 phần

mì 1 phần (100g)
thịt ba chỉ 1 miếng (100g)
tỏi 5 tép
ớt cay 2–3 quả

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

mì thịt ba chỉ tỏi ớt cay bánh mì vụn dầu ô liu

Seungwoo Dad Mực xào dầu ớt

Món mì xào dầu ớt với vị cay nồng của tỏi và vị ngọt đậm đà từ nước dùng gà, được phủ lên lớp thịt mực mềm mịn

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

mì Ýthịt mựctỏinước dùng gàdầu ớt

siêu dễmón độc đáocay

Jung Ho-young's Mì Xốt Sò Điệp

Sử dụng nước luộc sò điệp đóng hộp làm nước luộc mì để tạo vị umami đậm đà, kết hợp cùng độ giòn tươi của hành lá

20phútDễMì và món ăn vặt Hàn

sò điệp đóng hộpmìhành látỏitỏi băm

mì sò điệpumamimón độc đáo

bánh mì vụn 2 muỗng canh

dầu ô liu 2 muỗng canh

nước hầm gà 1 viên

muối một chút

tiêu một chút

Công thức

Đổ đầy nước vào nồi và đun sôi. Cho thêm 1 muỗng canh muối và cả viên nước hầm gà để tạo nước luộc mì có vị đậm đà.
Làm nóng chảo, đặt thịt ba chỉ vào, xào đến khi hai mặt vàng giòn, tiết ra nhiều mỡ heo.
Lấy thịt ba chỉ đã xào ra ngoài, để riêng. Rót bớt một ít mỡ heo trong chảo, sau đó trộn thêm dầu ô liu để giảm nhiệt độ chảo.
Cho tỏi thái lát và ớt cay giã dập vào chảo, xào trên lửa vừa thấp, từ từ để dầu thấm mùi thơm dịu nhẹ.
Khi mùi tỏi dậy lên, cho một chút muối để nêm dầu. Sau đó chuyển bánh mì vụn vào chảo khô, rang trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều và giòn, không cần dầu, để dùng làm topping.
Cho mì đã luộc chín và thịt ba chỉ nướng vào chảo dầu tỏi, đổ nước dùng mì còn lại vào, khuấy mạnh tay để tạo thành hỗn hợp sốt đồng nhất.
Xào trên lửa lớn, đảo liên tục để hòa quyện hoàn toàn hỗn hợp dầu và tinh bột, phủ đều mì. Chuyển ra bát đựng, rắc bánh mì vụn đã rang lên trên để hoàn thiện.

Luộc mì trong nước có nước hầm gà và muối, đồng thời nướng thịt ba chỉ để lấy mỡ.
Lấy thịt ba chỉ ra, xào tỏi và ớt trong hỗn hợp mỡ heo và dầu ô liu ở lửa vừa để chiết xuất hương vị.
Trộn mì đã luộc, thịt ba chỉ nướng và nước dùng mì vào chảo, hầm trên lửa lớn để tạo sốt, rồi rắc bánh mì vụn giòn lên trên để hoàn tất.

Mẹo nấu

Sử dụng toàn bộ mỡ heo có thể khiến món ăn quá béo hoặc nặng bụng, vì vậy hãy trộn thêm dầu ô liu phù hợp để giữ sự cân bằng.
Cho viên nước hầm gà trực tiếp vào nước luộc mì giúp sợi mì tự hấp thụ vị umami sâu sắc, tránh tình trạng sốt bị tách biệt khỏi mì.
Để làm topping bánh mì vụn, hãy rang chúng trong chảo khô mà không cần dầu để loại bỏ độ ẩm, đảm bảo chúng luôn giòn dù đặt lên mì dầu mỡ.

Raymon Kim's Mì Xào Dầu Kim Chi Thịt Cổ Lợn

Một món mì ngon miệng với thịt cổ lợn thơm ngon và kim chi cay xé được xào cùng dầu hành lá và tỏi, topping bằng phô mai ngô ngọt tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn và ngọt.

25phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

mìthịt cổ lợnkim chi cải thảotỏihành lá

mìẩm thực fusionmón thịt

Mì Ý Dầu Cá Ngừ Của Striker Chef

Món mì Ý dầu cá ngừ đặc biệt, tận dụng cá ngừ đóng hộp, ngọn tỏi và hành lá để tối đa hóa hương vị, cuối cùng thêm bơ để nhũ hóa sốt hoàn hảo.

15phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

Mì spaghettiCá ngừ đóng hộpTỏiHành láNgọn tỏi

Cực đơn giảnMón ăn độc đáoVị umami

Ttukdak Hyung mì Ý tôm dầu

Một món mì Ý đơn giản chỉ với nước dùng mì và mì đã luộc, được trộn nhanh chóng với dầu tôm đậm đà lấy từ món tôm đầu xào giòn, tạo thành món mì Ý có độ sâu hương vị như nhà hàng cao cấp.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

mì Ýtômtỏicà chua binấm đông cô

siêu dễmón một bátmón mì