Mì Ý Dầu Samgyeopsal của Sung Si-kyung

• 1 phần mì spaghetti
• lượng samgyeopsal vừa đủ
• nhiều bột khoai tây
• 1/2 củ hành tây
• 1 muỗng canh tỏi băm
• lượng dầu ô liu vừa đủ
• một nhúm muối
• một nhúm tiêu đen
• 1 muỗng canh tinh chất cá ngừ
• 2–3 muỗng canh dầu ớt

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi chiên samgyeopsal, áo bột sẽ giúp hạn chế dầu mỡ bắn ra ngoài và tạo lớp vỏ giòn bên ngoài, bên trong vẫn ẩm mềm.
• Khi trộn mì và sốt, hãy thêm nước luộc mì và lắc mạnh chảo để nhũ hóa dầu và nước, tránh làm mì bị ngấy dầu.
• Vì dầu ớt và tinh chất cá ngừ đã cung cấp vị umami đậm đà, chỉ nên điều chỉnh muối sau khi đã thêm nước luộc mì ở bước cuối.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn một hương vị khác biệt và kích thích thay vì mì ý dầu thông thường.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức sự kết hợp giữa samgyeopsal giòn tan và sợi mì cay đậm đà.