Okjubu Bánh Khoai Lang Ngọt

Name: Okjubu Bánh Khoai Lang Ngọt
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: khoai lang 3~4 củ; đường 5 muỗng canh; nước 1/2 cốc

Món khoai lang ngọt với lớp ngoài giòn tan, bên trong mềm ẩm, làm bằng một chảo mà không cần chiên ngập dầu

🙋 Phù hợp với

⭐ Những người ngại làm món khoai lang ngọt tại nhà do lo lắng về việc xử lý dầu
⭐ Người tìm kiếm món ăn vặt ngọt, giòn ngoài mềm trong phù hợp cho trẻ em

Khoảng 20 phút Độ khó Vừa Món ăn nhẹ và tráng miệng

Nguyên liệu chính 🥩

khoai lang

Thẻ 🏷️

sweet potato dish đồ ăn vặt cho trẻ tự làm

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

khoai lang 3~4 củ
đường 5 muỗng canh
nước 1/2 cốc

Công thức 🍳

Rửa sạch khoai lang dưới vòi nước chảy, cắt bỏ hai đầu rồi thái thành miếng vừa ăn.
Sắp xếp khoai lang đã chuẩn bị vào chảo sao cho không chồng lên nhau, sau đó rắc đều nước và đường lên trên.
Đậy nắp chảo và hầm ở lửa trung bình đến khi khoai lang chín hẳn và hơi nước bay hết.
Chuẩn bị một khay phẳng hoặc khay nướng bằng cách rải đều đường lên bề mặt.
Lấy khoai lang đã nấu ra, lăn đều lên bề mặt có đường để phủ kín lớp ngoài.
Trở lại khoai lang đã quét đường vào chảo, đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và tạo thành lớp vỏ trong, chắc.
Tắt bếp khi dùng fork gõ nhẹ vào bề mặt phát ra tiếng giòn như que tăm, để nguội sơ qua rồi thưởng thức.

Rửa khoai lang và thái thành miếng vừa ăn.
Cho khoai lang, nước và đường vào chảo, đậy nắp và nấu đến khi chín.
Lăn khoai lang đã nấu trong đường để phủ kín lớp ngoài.
Trở lại chảo và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi đường trong suốt và giòn.
Để nguội sơ và thưởng thức khi còn giòn.

Mẹo nấu 💡

Khi phủ lớp đường cuối cùng, chỉ dùng lửa nhỏ—lửa lớn dễ làm cháy đường.
Sau khi hoàn thành, trải đều bánh ra khay rộng để nguội, tránh dính vào nhau; điều này giúp bề mặt không bị dính và giữ độ giòn.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

khoai lang

Jung Ho-young's Khoai lang Paps ngọt

Một kỹ thuật bí mật giúp ngăn hiện tượng dính tay và giữ độ giòn — món khoai lang paps kiểu Trung Hoa (mattang) này được làm mà không cần khuấy syrup đường.

20phútDễMón ăn nhẹ và tráng miệng

khoai lang

ngọt và giònđồ ăn vặt cho trẻ emđồ ăn vặt mùa đông

Món goguma ppaseu không dính tay của Yeo Kyung-rae

Món tráng miệng khoai lang chiên giòn kiểu Trung Hoa, không dùng mạch nha mà dùng đường tan trong dầu, bên ngoài giòn như thủy tinh, bên trong ẩm mềm.

20phútDễMón ăn nhẹ và tráng miệng

Khoai langDầu mèVừng rang

Món tráng miệngĐồ ăn vặt cho trẻNgọt giòn

Baek Jong-won làm Kẹo Khoai Lang

Một loại kẹo khoai lang kiểu Trung Hoa được làm từ hỗn hợp đường và dầu ăn thay vì siro ngô, mang lại kết cấu sạch sẽ, không dính tay và độ giòn như thủy tinh.

20phútVừaMón ăn nhẹ và tráng miệng

khoai lang

rất đơn giảnđồ ăn vặt cho trẻ emnấu ăn tại nhà

Yeo Kyung-ok's Khoai lang ngào đường

Chiên bằng tinh bột tự nhiên trong khoai lang mà không cần lớp áo, sau đó phủ lớp syrup đường tan chảy tạo nên độ dai mỏng như sợi—đây là món khoai lang ngào kiểu Trung Hoa truyền thống.

20phútDễMón ăn nhẹ và tráng miệng

khoai lang

ngọtđồ ăn vặt trẻ emgiòn ngoài, mềm trong