Nguyên liệu chính 🥩
Khoai langDầu mèVừng rang
Món goguma ppaseu không dính tay của Yeo Kyung-rae
Món tráng miệng khoai lang chiên giòn kiểu Trung Hoa, không dùng mạch nha mà dùng đường tan trong dầu, bên ngoài giòn như thủy tinh, bên trong ẩm mềm.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Dành cho ai muốn làm món ăn vặt ngọt, sạch sẽ, không dính tay cho trẻ.
- ⭐ Dành cho ai yêu thích món tráng miệng Trung Hoa với kết cấu giòn bên ngoài, mềm bên trong hoàn hảo.
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- 2 củ khoai lang
- 1 chén đường
- Dầu ăn (đủ dùng)
- 1 thìa canh dầu mè
- Vừng rang (thật nhiều)
Công thức 🍳
- Rửa sạch khoai lang dưới vòi nước chảy, gọt vỏ và cắt bỏ hai đầu.
- Cắt khoai lang thành từng miếng vừa ăn, to và thô, vừa cắt vừa xoay củ.
- Cho khoai lang vào dầu đã nóng, chiên đến khi vàng đều bên ngoài và chín hoàn toàn bên trong, vớt ra.
- Phết đều dầu mè lên đĩa sẽ dùng để đựng món ppaseu đã hoàn thành, để tránh si-rô dính vào đĩa.
- Cho một giọt dầu ăn vào chảo, cho hết lượng đường vào, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi tan chảy. Tuyệt đối không cho nước.
- Khi đường tan hoàn toàn, trở thành si-rô trong suốt và có màu nâu nhạt, cho vừng rang đã chuẩn bị vào, trộn đều.
- Cho khoai lang đã chiên vào chảo si-rô, nhanh tay đảo đều bằng thìa để phủ đều lớp đường lên bề mặt.
- Xếp từng miếng khoai lang đã phủ si-rô vào đĩa đã phết dầu mè, để nguội.
- Gọt vỏ khoai lang, cắt miếng vừa ăn to và thô, vừa cắt vừa xoay.
- Chiên khoai lang trong dầu đến khi vàng đều bên trong.
- Cho dầu ăn và đường vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi tan thành si-rô, trộn vừng vào.
- Trộn nhanh khoai lang chiên với si-rô, xếp ra đĩa đã phết dầu mè, để nguội.
Mẹo nấu 💡
- Khi làm tan đường, nếu cho nước sẽ không tạo được độ giòn (ppaseu), vì vậy chỉ tan trong dầu.
- Sau khi vớt khoai lang khỏi si-rô, nhúng ngay vào nước đá rồi lấy ra sẽ làm lớp đường cứng lại, tăng độ giòn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
Jung Ho-young's Khoai lang Paps ngọt
Một kỹ thuật bí mật giúp ngăn hiện tượng dính tay và giữ độ giòn — món khoai lang paps kiểu Trung Hoa (mattang) này được làm mà không cần khuấy syrup đường.
khoai lang
ngọt và giònđồ ăn vặt cho trẻ emđồ ăn vặt mùa đông
Okjubu Bánh Khoai Lang Ngọt
Món khoai lang ngọt với lớp ngoài giòn tan, bên trong mềm ẩm, làm bằng một chảo mà không cần chiên ngập dầu
khoai lang
sweet potato dishđồ ăn vặt cho trẻtự làm
Baek Jong-won làm Kẹo Khoai Lang
Một loại kẹo khoai lang kiểu Trung Hoa được làm từ hỗn hợp đường và dầu ăn thay vì siro ngô, mang lại kết cấu sạch sẽ, không dính tay và độ giòn như thủy tinh.
khoai lang
rất đơn giảnđồ ăn vặt cho trẻ emnấu ăn tại nhà
Yeo Kyung-ok's Khoai lang ngào đường
Chiên bằng tinh bột tự nhiên trong khoai lang mà không cần lớp áo, sau đó phủ lớp syrup đường tan chảy tạo nên độ dai mỏng như sợi—đây là món khoai lang ngào kiểu Trung Hoa truyền thống.
khoai lang
ngọtđồ ăn vặt trẻ emgiòn ngoài, mềm trong
Pizza goguma bulgogi của Ttukdak Hyung
Pizza tự làm với hai lớp bánh tortilla chồng lên nhau để tạo độ dày, phủ đầy mousse khoai lang mềm mịn và thịt bò xào mặn mà.
khoai langsữathịt bò bulgogihành tâybánh tortilla
đồ ăn vặt cho trẻsiêu dễngọt mặn
Ttukdak Hyung món pizza tortilla khoai lang
Pizza ngọt ngào với lớp sốt khoai lang mềm mịn, ẩm mượt được làm từ kem tươi và oligo đường, phủ đầy lên bánh tortilla rồi nướng lên.
bánh tortillakhoai langkem tươioligo đườngphô mai mozzarella
vị ngọtđồ ăn vặt trẻ emthay thế làm bánh tại nhà