Lee Yeon-bok's Tangsugalbi Giòn Ngoài Dẻo Trong
Một món sườn heo kiểu Trung Hoa truyền thống, trong đó sườn heo được chiên giòn không cần bột và phủ lớp sốt ngọt chua đặc biệt, giống như gà rán Hàn Quốc.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Luộc sơ sườn trước khi phủ sốt giúp tạo độ giòn bên ngoài và mềm mại bên trong – chính là đặc điểm nổi bật 'giòn ngoài, mềm trong'.
- Vì sườn vẫn giữ độ ẩm, nếu cho trực tiếp vào dầu nóng có thể gây bắn; hãy chiên an toàn ở nhiệt độ trung bình thấp.
- Khác với sốt tangsuyuk thông thường được làm đặc bằng hỗn hợp bột năng, hãy đun sốt cùng đường và mật chanh đến khi sệt như sốt gà, rồi mới cho sườn vào để sốt bám đều mà không cần bột.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức món thịt Trung Hoa cấp đầu bếp độc đáo thay vì sườn hầm hay nướng thông thường.
- Những ai muốn cảm nhận vị dai thanh của thịt mà không cần lớp bột dày, kết hợp cùng sốt ngọt chua hấp dẫn.
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Yeo Kyung-ok's Tangsu Galbi
- Baek Jong-won's Tỏi Tangsuyuk
- Mokran Tangsuyuk của Lee Yeon-bok
- Snowflake Potato Starch Tangsuyuk của Aha Bujang
- Tangsuyuk Gạo Nếp của Aha Bujang
- Yeo Kyung-rae món thịt heo chiên giòn một miếng
- Yeo Kyung-rae món thịt lợn chiên trái cây
- Solo Cooking God's Súp Sujebi Mạch Khô Lá Gừng
- Công kích thủ sếp Tôm hùm dưa lưới táo cam chiên xù
- Ttukdak Hyung món thịt bò xào giòn
