Bánh Tart Sô-cô-la của Kim Milan
Một chiếc bánh tart cao cấp phong cách Joël Robuchon với vỏ bánh cacao giòn, nhân sô-cô-la ẩm mềm, kết hợp cùng trứng.
Nguyên liệu cần có 8 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi trộn bột vỏ bánh, tránh nhào quá kỹ để không phát triển gluten, làm mất độ giòn; chỉ cần nhẹ nhàng kết dính.
- Không nướng nhân quá chín; lấy bánh ra khi lòng còn hơi rung để đảm bảo kết cấu mềm ngay cả sau khi làm lạnh.
- Khi trộn trứng vào nhân, khuấy nhẹ để tránh tạo bọt khí, làm mất độ mịn bề mặt.
Phù hợp với
- Những ai muốn tạo ra chiếc bánh tart đẳng cấp tiệm bánh cao cấp ngay tại nhà.
- Những ai tìm kiếm kết cấu mềm dẻo đặc biệt, vượt trội hơn bánh tart ganache thông thường.
- Những ai muốn có món tráng miệng sô-cô-la hoàn hảo để chiêu đãi khách hoặc làm quà.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Bánh Sô-cô-la Bí Kabocha của Seonkyoung Longest
- Sung Si-kyung's Apple Tart
- Bánh tart chanh Limoncello của Fabri
- Kim Milan Tarte Tatin
- Striker Chef Bánh mì croissant sô cô la Dubai
- Kim Milan's Bánh Tarte Tatin Hành Tây
- Maeil Matna Bánh Rán Kem Sô Cô La
- Maeil Matna Bánh Donut Sô-cô-la
- Bánh trứng sô cô la Pасха của Fabri
- Solo Cooking God làm sô cô la pavé từ đậu phụ
