Solo Cooking God làm sô cô la pavé từ đậu phụ

Name: Solo Cooking God làm sô cô la pavé từ đậu phụ
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 3 thanh sô cô la đóng gói thông thường (khoảng 150-180g); 1/2 block đậu phụ đóng gói sẵn; Bột cacao, dùng nhiều

Một loại sô cô la pavé thủ công sử dụng đậu phụ đã lọc thay vì kem tươi, giảm lượng calo nhưng vẫn giữ được độ dai mềm đặc trưng.

Khoảng 70 phút Độ khó Dễ Món ăn nhẹ và tráng miệng

Nguyên liệu chính

Sô cô la đóng gói sẵnĐậu phụBột cacao

Thẻ

Tráng miệng Không cần lò nướng Giảm cân

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

3 thanh sô cô la đóng gói thông thường (khoảng 150-180g)
1/2 block đậu phụ đóng gói sẵn

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Sô cô la đóng gói sẵn Đậu phụ Bột cacao

Solo Cooking God làm sô cô la Pavé

Một loại sô cô la sống cực kỳ đơn giản được làm bằng cách trộn sô cô la mua sẵn với kem tươi đã hâm nóng, để lạnh rồi phủ bên ngoài bằng bột cacao.

130phútRất dễMón ăn nhẹ và tráng miệng

sô cô lakem tươibột cacaobột trà xanh

rất đơn giảnđồ tráng miệngkhông cần lò nướng

Lee Yeon-bok Món Dim Sum Sô-cô-la

Món tráng miệng giòn tan, mặn mà với sự hài hòa tuyệt vời giữa phô mai kem và sô-cô-la

15phútDễMón ăn nhẹ và tráng miệng

vỏ bánh cuốn spring rollphô mai kemthạch sô-cô-lasữa đặcthạch dâu tây

tráng miệngrất đơn giảnngọt và mặn

Bột cacao, dùng nhiều

Công thức

Bóc vỏ sô cô la đóng gói và gãy nhỏ thành từng miếng nhỏ, cho vào một chiếc hộp chịu nhiệt.
Cho sô cô la vào lò vi sóng khoảng 2 phút cho đến khi tan chảy hoàn toàn, sau đó dùng muỗng khuấy đều để loại bỏ các cục cứng.
Lấy nửa block đậu phụ, nhẹ nhàng lau bớt nước thừa, rồi đặt lên rây mịn, dùng muỗng hoặc đũa nghiền nát cho đến khi thành dạng đậu phụ mềm mịn như tơ.
Cho đậu phụ đã lọc vào sô cô la nóng chảy, trộn đều đến khi không còn thấy hạt, hỗn hợp trở nên đặc và dính.
Chuẩn bị một hộp hoặc khuôn vuông kín khí phù hợp, lót kỹ bằng giấy nilon.
Đổ hỗn hợp sô cô la vào khuôn đã lót, dàn phẳng bề mặt, rồi đậy kín và để tủ lạnh trong 1 giờ để đông lại.
Khi sô cô la đã chắc, dùng giấy nilon nâng lên, sau đó rắc đều bột cacao lên cả mặt dưới và mặt trên của miếng sô cô la.
Dùng dao cắt thành những miếng nhỏ gọn, đều nhau, rồi phủ thêm bột cacao lên tất cả các mặt để hoàn thiện.

Gãy sô cô la và vi sóng trong 2 phút cho đến khi tan chảy hoàn toàn.
Lọc đậu phụ qua rây mịn rồi trộn với sô cô la nóng chảy cho đến khi hỗn hợp dính.
Đổ vào khuôn đã lót, để tủ lạnh 1 giờ, sau đó rắc bột cacao và cắt thành từng miếng.

Mẹo nấu

Khi lọc đậu phụ, đừng vắt quá khô để hỗn hợp hòa quyện mượt mà với sô cô la.
Khi cắt sô cô la, hãy làm ấm nhẹ lưỡi dao bằng lửa hoặc nhúng vào nước nóng rồi lau khô để cắt sạch, không bị vụn.
Sau khi nấu xong, đổ một chút sữa ấm vào phần sô cô la còn dư trong hộp, khuấy đều để thưởng thức như một ly sô cô la nóng mịn ngon miệng.

Phù hợp với

Những ai muốn làm sô cô la thủ công nhẹ nhàng, lành mạnh mà không cần kem béo.
Người chuẩn bị món tráng miệng đơn giản, không cần lò nướng làm quà tặng ngày Valentine hay dịp đặc biệt.
Những người muốn tận dụng đậu phụ còn thừa vào một món tráng miệng độc đáo.