Kim Dae-seok: Món nộm củ cải, hijiki và minari

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Tránh ngâm muối củ cải trước vì sẽ làm mất đi nước cốt củ cải thơm ngon. Thay vào đó, hãy dùng củ cải tươi để giữ được vị ngọt tự nhiên và độ giòn sảng khoái.
• Sử dụng hijiki tươi thay vì chần qua nước sôi—điều này giúp hijiki thấm gia vị giấm tốt hơn, tăng cường cả kết cấu và độ tươi ngon.
• Nếu không có siro gừng, bạn có thể dùng một lượng nhỏ gừng tươi băm nhuyễn để thay thế nhằm duy trì hương thơm.
• Nộm củ cải sẽ tiết nước theo thời gian, vì vậy hãy thưởng thức ngay sau khi chế biến để có trải nghiệm giòn ngon nhất.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức món nộm giòn, thanh mát mà không cần tốn công ngâm muối củ cải trước.
• ⭐Những người muốn tạo ra một món ngon độc đáo cho mùa xuân-thu bằng cách kết hợp sự tươi mát của đại dương từ hijiki với độ giòn của rau cần nước.
• ⭐Bất cứ ai cần một món ăn kèm thanh mát, chua ngọt để kích thích vị giác.