Kim Dae-seok món bắp cải hấp sốt vừng

• nửa bắp cải (650g)
• 1 củ hành tây (40g)
• 1 quả ớt chuông xanh
• một nắm cá nhỏ
• 2 muỗng canh tương đậu nành
• 1/2 muỗng canh gochujang
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 1/2 muỗng canh đường nâu
• 1/2 muỗng canh dầu vừng
• 1 muỗng canh vừng nguyên hạt

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không nên muối bắp cải trước khi hấp, vì áp suất thẩm thấu sẽ khiến mất nước quá mức, dẫn đến độ dai và khô cứng.
• Dùng đĩa gốm làm nắp thay vì màng nilon giúp tránh lo ngại về chất gây rối loạn nội tiết và tăng hiệu quả hấp hơi bên trong.
• Sốt vừng ban đầu có thể hơi đặc do lượng hành tây nhiều, nhưng theo thời gian, chất lỏng sẽ tự thấm đều, làm cho sốt trở nên mịn và ẩm hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người đang tìm kiếm bữa ăn ít muối, dịu nhẹ để dễ tiêu hóa sau khi ăn đồ chiên rán nhiều mỡ hoặc ăn ngoài nhà.
• ⭐Người muốn chế biến nhanh các món rau hấp giòn chỉ bằng lò vi sóng mà không cần bật bếp.