Kim Dae-seok Daenjangji tự làm
Sắc vàng tự nhiên từ dành dành, độ sâu vị đậm đà từ new shi-ga, giữ trọn độ giòn—món daenjangji tự làm chuẩn vị nhà hàng Trung Hoa
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Giấm sẽ mất mùi thơm đặc trưng khi đun nóng, vì vậy hãy luôn thêm giấm sau khi nước dành dành đã nguội hoàn toàn.
- Việc loại bỏ kỹ vỏ củ cải đảm bảo món muối chua đều mà không bị đắng bề mặt và giữ được độ giòn đồng nhất.
- Thêm một chút new shi-ga giúp tăng độ ngọt với chiều sâu đậm đà, mang lại cho món daenjangji hương vị umami chuẩn nhà hàng Trung Hoa hơn so với chỉ dùng đường thông thường.
- Món daenjangji hình bán nguyệt sau khi hoàn thành có thể thưởng thức trực tiếp, hoặc trộn với một ít dầu mè, bột ớt và siro để làm món ăn kèm hấp dẫn.
Phù hợp với
- Những người lo ngại về chất phụ gia nhân tạo trong các loại daenjangji mua sẵn và đang tìm kiếm các món ăn kèm sạch, tự làm.
- Những người muốn làm số lượng lớn dưa muối củ cải giòn, chua ngọt để ăn kèm với sushi hoặc mì xào.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Ttukdak Hyung's Củ Cải Muối Chua Trộn
- Striker Chef hành lá ngâm mắm tôm trứng cuộn và dưa cải muối giòn
- Kim Jin-soon - Củ cải muối trộn
- Món dưa chuột muối trộn kiểu Baek Jong-won
- Củ cải muối trộn kiểu Sung Si-kyung
- Cơm rang thịt xông khói danmuji của Aha Bujang
- Seungwoo Dad's Cơm Tròn Cá Hồi Xíu Mặn Dưa Cải Chua
- Solo Cooking God's Dưa cải muối xào thịt curry cơm chiên
- Cơm rang trứng củ cải muối siêu đơn giản 1 phút của Aha Bujang
- Công Thức Canh Bắp Cải Non của This Man's Cook
