Mochi bí ngô của Kim Dae-seok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thêm muối biển khi luộc đậu lần thứ hai giúp tránh đậu bị nứt hoặc vỡ vỏ.
• Giữ tỷ lệ 5:2 chính xác của bột gạo tẻ và bột nếp đảm bảo mochi có kết cấu dai hoàn hảo – không quá khô cũng không quá dính.
• Tạo lỗ sâu bằng đũa gỗ trong khi hấp (ở phút thứ 15) giúp hơi nước lưu thông đều, đảm bảo phần trung tâm chín mà không bị khô hay vụn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thành công khi làm mochi truyền thống dai ngon, tốt cho sức khỏe tại nhà.
• ⭐Người tìm kiếm món ăn nhẹ bổ dưỡng, tôn vinh vị ngọt tự nhiên của bí ngô già và vị thanh của đậu đỏ.
• ⭐Gia đình muốn chia sẻ hương vị quê nhà hoài niệm trong các dịp lễ hoặc đặc biệt.