Cơm rang kim chi không vón cục của Baek Jong-won

Mẹo nấu 💡

• Nếu bạn giữ lửa khi trộn cơm, người mới bắt đầu có thể chậm tay và gia vị dễ bị cháy hoặc cơm bị vón cục. Điều quan trọng là phải tắt bếp trước khi trộn.
• Làm nóng cơm ăn liền trong lò vi sóng sẽ thêm độ ẩm và làm cơm rang bị nhão. Hãy dùng cơm chưa làm nóng và còn cứng để từng hạt được phủ đều và giữ được độ tơi xốp.
• Nếu kim chi quá chua, hãy tăng lượng đường một chút. Nếu kim chi chưa lên men hoàn toàn, bạn có thể bỏ qua đường.
• Nếu gia vị không tan đều khi rang kim chi, đừng hoảng sợ. Thêm một lượng nước rất nhỏ để giúp nó lan đều mà không bị cháy.
• Giã nhỏ hạt mè nguyên bằng cối hoặc tay và rắc như bột để hương thơm bùi lan tỏa khắp món cơm rang.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người luôn gặp vấn đề cơm rang kim chi bị nhão hoặc vón cục.
• ⭐Người mới nấu ăn chưa giỏi kiểm soát nhiệt và muốn tạo hương vị hoàn hảo mà không làm cháy gia vị.
• ⭐Những người muốn tái hiện món cơm rang kim chi tơi xốp, thơm mùi khói ở đẳng cấp chuyên nghiệp bằng kim chi chua còn thừa và cơm ăn liền.