Kimchi Bokkeumbap không dính của Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi trộn cơm, nếu để lửa, người mới làm dễ bị chậm tay làm gia vị cháy hoặc cơm dính, vì vậy nhớ tắt lửa trước khi trộn là rất quan trọng.
• Nếu hâm nóng cơm ăn liền bằng lò vi sóng, cơm sẽ nhão do độ ẩm. Chỉ xào khi cơm còn cứng chưa hâm để các hạt cơm được áo đều và tơi.
• Nếu kimchi quá chua, hãy thêm một chút đường; nếu kimchi còn non, có thể bỏ qua đường.
• Khi xào kimchi, nếu gia vị không tan đều, đừng lo lắng, chỉ cần thêm một ít nước để gia vị không bị cháy và phân bố đều.
• Mè rang nên giã nhỏ hoặc nghiền bằng tay thành bột rắc lên để hương thơm béo ngậy lan tỏa khắp cơm.