Kim Dae-seok's Hẹ ngâm tương trộn tương ớt

Name: Kim Dae-seok's Hẹ ngâm tương trộn tương ớt
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 200g hẹ ngâm tương; 1 muỗng canh bột ớt gochugaru; 2 muỗng canh tương ớt gochujang; 1 muỗng canh mạch nha jochung; 1/2 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng canh hạt mè rang

Một món ăn kèm đầy hoài niệm được làm bằng cách trộn hẹ ngâm tương đã ủ chín với gochujang và jochung để tạo hương vị cay ngọt cùng độ bóng bẩy hấp dẫn.

Khoảng 5 phút Độ khó Rất dễ món phụ

Nguyên liệu chính

hẹ ngâm tương

Thẻ

rất đơn giản món ăn kèm mùa hè món ăn kèm đậm đà

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

200g hẹ ngâm tương

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

hẹ ngâm tương

Công Thức Salad Kim Chi Hẹ Tỏi của This Man's Cook

Một món ăn kèm đậm đà, nâng tầm vị chua, mặn và cay nhẹ của kim chi hẹ tỏi bằng cách trộn cùng nước sốt gochujang cân bằng hoàn hảo, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và kích thích vị giác hơn bao giờ hết.

5 phútRất dễmón phụ

kim chi hẹ tỏigochujangbột ớt đỏtỏi bămsiro mận

dễ làmgiết cơmăn nhà làm đậm đà

Kim Dae-seok's Jangajji Măng Tỏi Đen

Jangajji măng tỏi đen với gừng và soju thêm vị đậm đà, không quá mặn dù để lâu, vẫn giữ được độ giòn.

20 phútDễmón phụ

măng tỏi đennước tươnggừnggiấmsiro mận

món ăn phụlàm tại nhàđồ ăn truyền thống

1 muỗng canh bột ớt gochugaru

2 muỗng canh tương ớt gochujang

1 muỗng canh mạch nha jochung

1/2 muỗng canh dầu mè

1 muỗng canh hạt mè rang

Công thức

Lấy 200g hẹ ngâm tương đã ủ chín ra khỏi nước ngâm và nhẹ nhàng thấm khô để loại bỏ bớt độ ẩm dư thừa. Cho vào bát.
Thêm 1 muỗng canh bột ớt gochugaru và 2 muỗng canh tương ớt gochujang vào phần hẹ.
Thêm 1 muỗng canh mạch nha jochung để tăng độ bóng và vị ngọt.
Rắc đều 1/2 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh hạt mè rang lên trên hỗn hợp.
Trộn đều bằng tay cho đến khi gia vị thấm đều trên bề mặt của hẹ.

Cho hẹ ngâm tương đã để ráo vào bát.
Thêm bột ớt gochugaru, tương ớt gochujang, mạch nha jochung, dầu mè và hạt mè rang theo định lượng đã chỉ định.
Trộn đều bằng tay cho đến khi gia vị thấm đều—hoàn thành.

Mẹo nấu

Nếu không có mạch nha jochung, bạn có thể thay thế bằng mật ong hoặc siro bắp để tạo độ ngọt và độ bóng.
Vì hẹ đã được ngâm tương đậm đà, không cần thêm muối hay nước tương—chỉ cần tăng vị umami bằng tương ớt gochujang.
Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tươi mới, hoặc để trong tủ lạnh để có kết cấu giòn hơn và bảo quản lâu hơn—lý tưởng làm món ăn kèm đậm đà.

Phù hợp với

Những người muốn thưởng thức hẹ ngâm tương theo một cách mới lạ và đậm đà hơn.
Những người cần một món ăn kèm mặn, cay ngọt để kích thích vị giác trong mùa hè.
Những người muốn chuẩn bị nhanh một món ăn kèm chỉ với hỗn hợp gia vị đơn giản, không cần nấu nướng.

Công Thức Kim Chi Hành Tăm của This Man's Cook

Một món muối chua nhanh, tối ưu độ giòn bằng cách ngâm hành tăm trong nước muối nóng trong thời gian ngắn, rồi hoàn thiện bằng hỗn hợp nước xì dầu không đun sôi, chỉ cần 2 ngày là sẵn sàng.

30 phútDễmón phụ

hành tămxì dầugiấmsoju

món ăn kèm cơmbảo quản lâuchua ngọt