Kim Dae-seok Xào cà chua bí đỏ

Name: Kim Dae-seok Xào cà chua bí đỏ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: bí đỏ 2 quả; cà chua 2 quả; tỏi 3 tép; muối vừa ăn; dầu ô liu 2 muỗng canh

Món xào rau củ nhẹ nhàng với bí đỏ muối và cà chua xào trong dầu ô liu

Khoảng 30 phút Độ khó Rất dễ món phụ

Nguyên liệu chính

bí đỏcà chuatỏimuốidầu ô liu

Thẻ

nhanh và dễ món rau món ăn kèm

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

bí đỏ 2 quả

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

bí đỏ cà chua tỏi muối dầu ô liu

Cơm chiên cà chua của Yeo Kyung-ok

Một món cơm chiên ngon miệng được làm bằng cách xào cà chua lột vỏ, hành tây và xúc xích cùng gạo, được tăng hương vị mặn mà nhờ bột gà, mang đến vị ngọt mát, mềm mịn tuyệt vời.

15 phútRất dễCơm và món một bát

cà chuahành tâyxúc xíchbột gà

rất đơn giảndọn dẹp tủ lạnhmón đặc biệt

Kim Dae-seok's Gaji Bokkeum Cà Chua

Món xào lành mạnh tận dụng độ dai đặc trưng của quả bí ngô bằng cách ngâm qua đường mía và muối, đồng thời tăng độ ngọt tự nhiên nhờ sốt cà chua và tương đậu nành.

35 phútVừamón phụ

bí ngôcà chuahành tâyhành lánước tương

lành mạnhmón độc đáomón ăn phụ

cà chua 2 quả

tỏi 3 tép

muối vừa ăn

dầu ô liu 2 muỗng canh

Công thức

Cắt bỏ phần cuống của bí đỏ, sau đó dùng dao gọt vỏ từng mảng. Cắt đôi theo chiều dọc rồi thái thành miếng chéo cỡ miệng ăn.
Rắc 1/4 muỗng canh muối lên bí đỏ đã thái, để yên khoảng 20 phút. Dùng tay bóp mạnh để vắt hết nước đã tiết ra.
Cắt cà chua làm đôi, bỏ cuống, rồi cắt thành miếng cỡ miệng ăn. Rắc một chút muối nhẹ và để riêng.
Dùng mặt bên của dao nghiền nát tỏi, sau đó băm nhỏ.
Cho cà chua và tỏi băm vào chảo đã làm nóng ở mức trung bình mà không cần thêm dầu, để tránh cháy do độ ẩm.
Khi mùi tỏi dậy lên và cà chua mềm lại, cho bí đỏ đã muối vào và xào cùng nhau.
Khi các nguyên liệu quyện đều, rưới 2 muỗng canh dầu ô liu quanh chảo và xào đều đến khi dầu phủ đều lên bí đỏ và cà chua.
Tắt bếp khi độ ẩm giảm và bí đỏ chín hoàn toàn. Dọn ra đĩa dùng ngay.

Thái bí đỏ chéo, muối trong 20 phút rồi vắt khô nước. Cắt nhỏ cà chua và tỏi.
Xào trước cà chua và tỏi băm trong chảo nóng, sau đó cho bí đỏ vào khi bắt đầu tiết nước.
Thêm dầu ô liu và xào trên lửa trung đến khi nguyên liệu quyện đều và được phủ đều dầu.

Mẹo nấu

Muối bí đỏ trước và vắt khô nước giúp giảm hấp thụ dầu khi nấu và làm tăng độ dai giòn.
Muối nhẹ cà chua trước giúp thịt cà chua chắc hơn, tránh bị nát khi xào.
Thêm dầu ô liu từ đầu có thể gây khói do điểm khói thấp, nên tốt nhất là xào cà chua trước bằng độ ẩm tự nhiên, rồi mới thêm dầu sau.

Phù hợp với

Những người tìm kiếm món rau ăn kèm nhẹ nhàng, không áp lực.
Người yêu thích món xào bí đỏ và cà chua cùng nhau.
Người thích các món ăn nhấn mạnh vị tự nhiên của nguyên liệu với ít gia vị.

Raymon Kim's Mì Pomodoro Shinjuku

Một món mì pha trộn với sốt cà chua được làm bằng cách hầm từ từ gân bò (shinjuku) đã được rửa sạch máu kỹ lưỡng cùng rau củ và nước dùng gà, tạo nên độ dai hấp dẫn và vị umami đậm đà.

1 giờVừaMì và món ăn vặt Hàn

mìgân bòsốt cà chuahành tâycà rốt

món đặc biệtthực phẩm bổ dưỡngmón canh

Cà tím xào cà chua của Yoon Yi-ryeon

Món ăn kèm nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe, làm nổi bật độ ẩm và vị ngọt tự nhiên của rau củ bằng cách xào cà tím và cà chua với dầu ô liu.

15 phútRất dễSalad và bữa nhẹ

cà tímbí xanhớt piman Hàn Quốccà chuahành tây

tốt cho sức khỏemón một chảoẩm thực tối giản

Solo Cooking God Xào trứng cà chua

Cà chua anh đào được xào nhanh trong dầu hành lá, nêm với sốt hàu và sốt cà chua, sau đó trộn cùng trứng chiên mềm mịn để tạo thành món xào trứng cà chua siêu đơn giản.

10 phútRất dễmón phụ

cà chua anh đàotrứnghành lásốt hàusốt cà chua

món ăn kèmsiêu đơn giảnmón ăn một bát