Bánh pancake mì đen của Kim Dae-seok
Bánh pancake mì đen theo phong cách Gangwon với phần bột dai mềm nhờ tinh bột khoai tây, phủ lên trên là kim chi chua chát đã lên men lâu và hành lá thơm lừng, chiên vàng đều trên chảo.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Bột mì đen thường giòn vụn do hàm lượng tinh bột thấp, nên thêm một chút tinh bột khoai tây giúp giữ nguyên mùi thơm đặc trưng mà tăng đáng kể độ dai.
- Hỗn hợp bột không được đặc quá—điều này đảm bảo bột dàn mỏng và đều trên chảo.
- Phần gia vị dư thừa trong kim chi đã lên men lâu có thể cháy hoặc làm mất cân bằng vị trong quá trình nấu, vì vậy hãy lấy bỏ bột ớt bằng tay và vắt kiệt nước trước khi dùng.
- Lửa cao khiến bột bị vón cục hoặc cháy nhanh, nên luôn nấu ở lửa nhỏ để giữ được độ dai mong muốn.
Phù hợp với
- Những ai tìm kiếm vị truyền thống, ấm áp, phù hợp tuyệt vời với rượu makgeolli vào ngày mưa.
- Mọi người muốn trải nghiệm sự tương phản hài hòa giữa kim chi giòn tan và lớp bột mì đen dai mềm.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Bánh kếp lúa mì của Yeo Kyung-rae với hai món xào theo phong cách Trung Hoa
- Kim Dae-seok món bánh crepe lúa mì ba màu với vịt hun khói
- Mì kiều mạch 100% của Choi Kang-rok
- Mì kiều mạch Makguksu của Kim Jin-soon
- Solo Cooking God Món Mì Bạc Hà Xào Nước Vị Gia Truyền
- Memil Soba của Seungwoo Appa
- Mì Kiều Mạch Ấm Với Cá Minh Thái Khô của Aha Bujang
- Công kích thủ sếp Mì mè cay ngọt sốt hàu
- Mì Kiều Mạch Gà Chanh của Seonkyoung Longest
- Okjubu Món Mì Bắp Cải Lạnh
