Kim Dae-seok món salad dưa leo mầm đậu nành lạnh

• mầm đậu nành 400g
• dưa leo 1 quả
• hành tây 1/2 quả
• vụn cá khô 3 miếng
• đường trắng 1 muỗng canh
• giấm đặc 4 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• gừng tươi 8cm (khoảng 1 muỗng canh)
• nước tương 1 muỗng canh
• muối 1/2 muỗng canh
• nước cốt chanh 1 muỗng canh
• vỏ lạc giã nhuyễn một ít
• nước 1 chén

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không ngâm mầm đậu nành trong nước lạnh quá lâu vì sẽ làm mất đi các hợp chất hương vị. Rửa sơ qua để làm mát rồi lấy ra nhanh chóng.
• Sử dụng giấm đặc thay vì giấm thường giúp hạn chế độ ẩm dư thừa và tạo vị chua sắc nét, rõ ràng hơn.
• Làm lạnh lát dưa leo trong tủ đá vài phút trước khi dùng để tăng độ giòn và cảm giác mát lạnh.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người tìm kiếm món ăn nhẹ mát lạnh để khơi dậy khẩu vị trong thời tiết nắng nóng.
• ⭐Người muốn học cách thể hiện tối đa độ giòn của mầm đậu nành.
• ⭐Fan yêu thích vị gừng mạnh mẽ kết hợp cùng sự tươi mới từ chanh.