Sung Anh Món Mì Sợi Rơm Phô Mai Feta Nướng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Phô mai feta thường được ngâm muối trong quá trình phân phối nên đã có hàm lượng muối cao – tránh thêm muối khi nấu mì hoặc điều chỉnh sốt.
• Chuyển từ nướng lò sang chiên chảo giúp giảm thời gian nấu xuống khoảng 10 phút, giúp bạn chế biến món mì đẳng cấp nhà hàng nhanh chóng.
• Dầu ô liu nguyên chất cao cấp sẽ mất mùi thơm nếu bị đun quá nóng, do đó cần dùng hai loại dầu khác nhau: một loại để đun nóng và một loại dùng làm điểm nhấn cuối trước khi phục vụ.
• Khi trộn lòng đỏ trứng, tránh dùng chảo quá nóng vì chúng dễ bị đông lại; luôn trộn nhanh sau khi tắt bếp hoặc lấy chảo ra khỏi lửa để giữ được độ mịn, mượt.
• Húng quế khô thiếu độ tươi, nên sử dụng húng quế và ngò tây tươi mỗi khi có thể để tối ưu hương vị và chất lượng tổng thể.