Hwang Jin-sun's Yachae Keou Sanseul

Name: Hwang Jin-sun's Yachae Keou Sanseul
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 4 nấm shiitake khô; 50g măng trúc; 1/3 củ cà rốt; 1/2 gói nấm enoki; Một ít cải ngọt (hoặc bok choy); 1 nắm mì phở thủy tinh; 2 gói gia vị nước dùng rau củ thương mại; 400ml nước

Một món ăn Trung Hoa thuần chay, lành mạnh, với các loại rau củ nhiều màu sắc được sắp xếp gọn gàng trong bát, đổ nước dùng rau củ đậm đà, hấp và lật ngược ra.

Khoảng 25 phút Độ khó Vừa Salad và bữa nhẹ

Nguyên liệu chính

Nấm shiitake khôMăng trúcCà rốtNấm enokiMì phở thủy tinh

Thẻ

Thực phẩm lành mạnh Món ăn độc đáo Phong cách Trung Hoa

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

4 nấm shiitake khô
50g măng trúc
1/3 củ cà rốt
1/2 gói nấm enoki

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Nấm shiitake khô Măng trúc Cà rốt Nấm enoki Mì phở thủy tinh

Hwang Jin-sun's Hobak Sanseul

Một món ăn độc đáo với bí ngô già giòn rụm, rau củ và mì sợi thủy tinh xào, bọc trong những chiếc bánh mỏng được làm từ bột nước ép bí ngô.

35phútVừaThịt và món chính

bí ngô giàớt chuông xanhớt chuông đỏmì sợi thủy tinh ngâm nởbột mì

món ăn độc đáoăn nhàphong cách Trung Hoa

Yusansul của IronBagMan

Một món ăn kiểu Trung Hoa nhẹ nhàng, gồm các loại hải sản, thịt và rau củ thái mỏng được xào chín mềm, sau đó được làm giàu bằng bột năng để tạo độ mịn và hương vị sâu sắc.

20phútVừaThịt và món chính

Thịt heoBạch tuộcTômMăng treNấm hương

Món cao cấpHải sảnPhong cách Trung Hoa

Một ít cải ngọt (hoặc bok choy)

1 nắm mì phở thủy tinh

2 gói gia vị nước dùng rau củ thương mại

400ml nước

Công thức

Luộc sơ cà rốt nguyên củ để mềm ra đủ độ uốn cong theo thành bát, sau đó thái sợi mỏng đều.
Cắt măng trúc thành những miếng dài hơn một chút so với chiều sâu của bát dùng để ăn.
Luộc sơ nấm enoki trong nước sôi, rồi rửa lại bằng nước lạnh và vắt thật kỹ.
Để hài hòa về màu sắc, tách phần lá cải ngọt và chuẩn bị riêng.
Ngâm nấm shiitake khô trong nước cho đến khi mềm hoàn toàn, sau đó bỏ cuống, thái phần mũ nấm thành vòng tròn vừa khít với đáy bát; thái sợi phần còn lại nếu có.
Sắp xếp nấm shiitake đã thái tròn lên đáy một bát nhỏ, sâu. Dọc theo thành trong của bát, xếp lần lượt các loại rau củ: măng trúc, cà rốt, cải ngọt và nấm enoki theo thứ tự màu sắc xen kẽ.
Đổ đầy phần giữa bát bằng phần sợi nấm shiitake còn lại và mì phở thủy tinh đã ngâm nở.
Trong nồi nhỏ, trộn 400ml nước với 2 gói gia vị nước dùng rau củ. Đun sôi để tạo thành nước dùng đậm vị, thấm mùi nấm shiitake.
Rót nước dùng đã nấu vào bát chứa rau củ cho vừa phủ kín nguyên liệu. Hấp trong nồi hấp đã làm nóng khoảng 5 phút.
Khi hoàn tất, đặt một đĩa lớn phẳng lên trên bát, sau đó nhẹ nhàng và nhanh chóng lật ngược cả khối. Nhấc bát đi để lộ hình dạng được định hình rõ ràng.

Chuẩn bị rau củ: luộc hoặc thái sợi cà rốt, măng trúc, nấm enoki và cải ngọt gọn gàng.
Trong bát sâu, lót đáy bằng các vòng nấm shiitake, xếp các sợi rau dọc theo thành bát, rồi đậy đầy phần giữa bằng mì phở thủy tinh.
Rót nước dùng rau củ đã đun sôi đậm đặc lên trên, hấp trong 5 phút, rồi lật ngược ra đĩa.

Mẹo nấu

Cà rốt sống quá cứng để uốn cong theo bề mặt bát; hãy luộc sơ nguyên củ trước để mềm, rồi thái sợi để tránh gãy.
Khi sắp xếp rau củ dọc theo thành bát, nên xen kẽ các màu sắc đối lập để tạo hiệu ứng thị giác ấn tượng khi lật ngược ra.
Khi lật bát hấp lên đĩa, hãy thực hiện nhanh và chắc tay, giữ bàn tay phẳng để tránh tràn nước dùng nóng hoặc bỏng.

Phù hợp với

Những ai muốn thưởng thức một món ăn Trung Hoa thuần chay tinh tế, thanh đạm mà không cần thịt hay hải sản.
Những người tìm kiếm bữa ăn thuần chay tốt cho sức khỏe, gây ấn tượng với khách nhờ sự sắp xếp tỉ mỉ và vẻ ngoài bắt mắt.

Ttukdak Hyung bánh mì kẹp rau củ nướng

Lấy nửa chiếc bánh mì nhân rau củ, nướng trên lớp bơ thơm và hỗn hợp trứng rồi thêm phô mai lát và cà chua thái lát để tạo thành món sandwich kiểu bánh mì nướng đầy đủ dinh dưỡng.

15phútDễSalad và bữa nhẹ

bánh mì nhân rau củbơtrứngphô mai cheddarcà chua

brunchmón lạđồ ăn vặt cho trẻ

Yeo Kyung-rae's Yusanseul

Món ăn kiểu Trung Hoa tinh tế với hàu, măng tre và thịt heo xào cùng nước sốt hàu, phủ lớp sốt làm từ bột năng.

25phútVừaThịt và món chính

hàumăng trethịt heotômnấm shiitake

Trung HoaSự kiện đặc biệtNhận khách

Solo Cooking God - Mì Ramyeon Yusanseul Phong Cách Phát Sóng

Một tô mì Ramyeon Yusanseul cao cấp, tái hiện phương pháp truyền thống nổi tiếng trong một chương trình tạp kỹ, với topping nấm và thịt được làm đặc bằng bột ngô.

20phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

Mì Sari Gomtang MyunNấm bào ngư khổng lồNấm enokiCải ngọtTôm

Mì độc đáoPhong cách Trung HoaPhù hợp đãi khách