Sashimi Cá Thu Nướng Ấm Kiểu Choi Kang-rok

Name: Sashimi Cá Thu Nướng Ấm Kiểu Choi Kang-rok
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 khay phi lê cá thu dùng làm sashimi; Lượng rau arugula hoang dã vừa đủ; Một ít muối; Một ít mù tạt tươi; Lượng nước tương ăn sashimi vừa đủ

Món sashimi độc đáo, nhanh chóng nướng sơ bề mặt cá thu tươi để cùng lúc thưởng thức độ giòn của da và sự mềm mại của thịt bên trong.

Khoảng 15 phút Độ khó Vừa Thịt và món chính

Nguyên liệu chính

Cá thuRau arugula hoang dãMù tạtNước tương

Thẻ

món độc đáo ăn với cơm rất hợp cơm nhà

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

1 khay phi lê cá thu dùng làm sashimi
Lượng rau arugula hoang dã vừa đủ
Một ít muối

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Cá thu Rau arugula hoang dã Mù tạt Nước tương

Okjubu Ttatteuthan Danggeun Saelleodeu

Món salad độc đáo kết hợp vị ngọt của cà rốt nướng và sốt sữa chua feta chua tươi

20phútDễSalad và bữa nhẹ

cà rốtdầu ô liubột paprikasữa chua Hy Lạpphô mai feta

Món ăn lành mạnhMón ăn độc đáoNồi chiên không dầu

Yoon Joomo's Hanchi Hwamuchim

Món hawmunchim thanh mát với hanchi mềm mại và củ cải muối giòn tan, trộn đều trong nước sốt gochujang ngọt chua bí mật.

30phútDễmón phụ

hanchi để ăn sốnghúng quếdưa leohành tâygochujang

ngọt chuamón ăn kèm cơmmón ăn khiến cơm ăn nhiều hơn

Một ít mù tạt tươi

Lượng nước tương ăn sashimi vừa đủ

Công thức

Chuẩn bị phi lê cá thu dùng làm sashimi, rắc đều muối lên phần da để sơ chế.
Thay vì xiên que có thể làm nát thịt, hãy chuẩn bị để đặt cá thu lên vỉ nướng hoặc vỉ nướng.
Nướng nhanh bề mặt cá thu trên lửa lớn, chủ yếu là phần da.
Cẩn thận không để thịt chín tới, khi da đủ giòn và bề mặt cá thay đổi màu sắc thì nhấc ra khỏi lửa ngay.
Cắt sashimi cá thu đã nướng thành từng lát dày đều nhau khi còn hơi ấm.
Trải một lớp rau arugula hoang dã hoặc các loại rau salad khác lên đĩa để làm giảm mùi tanh của cá.
Xếp đẹp mắt sashimi cá thu đã thái lên trên rau, ăn kèm với mù tạt tươi và nước tương ăn sashimi để hoàn thành.

Rắc muối lên da phi lê cá thu để sơ chế.
Dùng vỉ nướng, nướng nhanh bề mặt cá thu trên lửa lớn.
Thái dày, ăn kèm với rau arugula hoang dã, mù tạt, nước tương và cơm nóng.

Mẹo nấu

Độ tươi của cá thu quyết định hương vị, vì vậy nhất định phải sử dụng cá tươi dùng làm sashimi.
Nếu lửa quá nhỏ, thịt bên trong sẽ bị chín, vì vậy bí quyết là nướng nhanh bề mặt như tataki trên lửa lớn.
Ăn kèm với các loại rau có mùi thơm đặc trưng như arugula hoang dã sẽ giúp khử mùi đặc trưng của cá thu một cách sạch sẽ.

Phù hợp với

Những người muốn thưởng thức cá thu tươi theo mùa theo một cách khác biệt.
Những người thích sashimi kiểu tataki, với lớp vỏ giòn và thịt bên trong ẩm.
Những người thích sự kết hợp giữa sashimi cá còn hơi ấm và cơm trắng vừa nấu.

Oh Se-deuk's Cá Mòi Hầm Cay

Một món ăn phụ cay nóng được làm bằng cách hấp cá mòi, phủ đều lớp bột ớt đỏ và hành lá, rồi rưới dầu nóng lên để tạo mùi thơm đặc trưng của dầu ớt tươi.

20phútDễThịt và món chính

cá mòicủ cải trắnghành tâyhành láớt Cheongyang

Rất dễ làmMón ăn phụ ăn với cơmCay

Shin Dong-min Xì dầu Wasabi Nướng Cá Hồi Vàng

Một món cá hồi vàng nướng ngon miệng được tẩm ướp trong nước sốt đặc biệt làm từ mayonnaise và paste yuzu, mang đến vị ngọt dịu và thanh mát tuyệt vời.

40phútDễThịt và món chính

cá hồi vàngmayonnaisepaste yuzuxì dầu lên menwasabi

cá nướngnước sốt đặc biệtmón ăn độc đáo