Tteokbokki giòn rụm sốt cay ngọt - Công thức của Choi Kang-rok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi sơ chế thịt, dùng kéo cắt bỏ các phần gân hoặc mặt thịt dai sẽ giúp món ăn mềm hơn khi nhai.
• Thêm nhiều lòng đỏ trứng vào bột chiên sẽ tạo ra món chiên xốp, mềm thay vì giòn rụm.
• Thay vì cho rau củ sống vào sốt, hãy chần sơ chúng trong dầu ăn khi thịt gần chín sẽ giúp sốt bám dính tốt hơn.
• Không nên om thịt và rau củ đã chiên trong sốt quá lâu, vì sẽ làm lớp bột chiên bị mềm. Hãy đảo nhanh tay để giữ được độ giòn của món ăn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức món 'Jolmeok' với sốt thấm mềm vào lớp bột chiên, khác biệt với kiểu chấm hay rưới.
• ⭐Những người muốn nếm thử sốt giấm đen có hương vị sâu lắng, dịu nhẹ thay vì vị chua gắt của giấm thông thường.
• ⭐Những người muốn tự tay làm món nhắm phong cách Trung Hoa tinh tế, hợp với các loại rượu mạnh hoặc bia.