Gia vị làm gỏi trộn đa năng của Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu trộn dầu mè vào gia vị trước, mùi thơm béo ngậy đặc trưng sẽ bị mất đi, vì vậy nhất định phải cho riêng vào lúc trộn rau ngay trước khi ăn để giữ được hương thơm phong phú.
• Thay vì cho vừng rang nguyên hạt, hãy giã nhuyễn trong cối rồi cho vào như vừng rang giã nhỏ để dầu và hương vị béo ngậy lan tỏa đều khắp hỗn hợp gia vị.
• Có thể thay nước mắm cá cơm bằng nước mắm cá trích hoặc nước mắm cá ngừ hoặc các loại nước mắm khác có sẵn trong nhà.
• Khi làm một lượng lớn gia vị để bảo quản, nếu sau một thời gian gia vị trở nên quá đặc, hãy thêm một chút nước mắm hoặc nước để điều chỉnh độ sệt phù hợp khi sử dụng.