Khoảng 15 phútĐộ khó Rất dễ2 phầnMón Hàn
Nguyên liệu chính 🥩
acorn jellykimchi chuadưa leogiấmớt xanh Hàn Quốcmè ranghành boa rônước tương nấu canhbeef Dashida seasoningtỏi bămdầu mèbột ớt
Thẻ 🏷️
món ngon mùa hèsiêu dễMón Hànrefreshing food
Baek Jong-won acorn jelly cold soup bowl
🙋 Phù hợp với
- ⭐ 여름철 무더위를 식혀줄 시원하고 새콤달콤한 국물 요리를 원하는 분들
- ⭐ 시판 냉면 육수 없이도 집에 있는 기본 양념으로 훌륭한 묵사발을 만들고 싶은 분들
- ⭐ 아삭한 채소와 고소한 깨가 어우러진 가볍고 깔끔한 별미를 즐기고 싶은 분들
Nguyên liệu cần có 🛒
- 도토리묵 1팩(412g)
- 정수물 약 2컵(350ml)
- 신김치 약 1컵(110g)
- 오이 약 1/4개(55g)
- 식초 3큰술(24g)
- 청양고추 1개(10g)
- 통깨 2큰술(10g)
- 대파 약 1/10개(8g)
- 국간장 약 2/3큰술(7g)
- 소고기다시다 약 1/2큰술(5g)
- 황설탕 약 1/2큰술(5g)
- 간 마늘 1/5큰술(4g)
- 참기름 약 1/2큰술(4g)
- 굵은 고춧가루 약간
- 각얼음 6개
Công thức 🍳
- 도토리묵은 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 1.5cm 두께로 포를 뜨고 0.7cm 두께로 채 썰어 그릇에 정갈하게 담아둡니다.
- 잘 익은 신김치는 가위로 잘게 자르고, 오이는 약 0.3cm 두께로 가늘게 채 썹니다.
- 대파와 청양고추는 얇게 송송 썰어 준비합니다.
- 통깨는 절구에 넣고 곱게 빻아 고소한 향을 극대화합니다. (절구가 없다면 비닐봉지에 넣어 밀대로 밀어줍니다.)
- 전자레인지용 그릇에 물 1/2컵과 소고기 다시다 1/2큰술을 넣고 전자레인지에서 약 30초간 돌려 완전히 녹여줍니다.
- 녹인 다시다 물에 남은 물 1과 1/2컵, 국간장 2/3큰술, 황설탕 1/2큰술, 식초 3큰술을 넣고 잘 섞어 시원한 묵사발 육수를 완성합니다.
- 묵을 담아둔 그릇 위에 준비한 신김치, 오이, 대파, 청양고추, 간 마늘, 빻은 깨, 참기름을 보기 좋게 올려줍니다.
- 각얼음을 올린 후 만들어 둔 육수를 가장자리에 조심스럽게 부어주고, 굵은 고춧가루를 약간 뿌려 마무리합니다.
Nguyên liệu cần có 🛒
- 도토리묵 1팩(412g)
- 정수물 약 2컵(350ml)
- 신김치 약 1컵(110g)
- 오이 약 1/4개(55g)
- 식초 3큰술(24g)
- 청양고추 1개(10g)
- 통깨 2큰술(10g)
- 대파 약 1/10개(8g)
- 국간장 약 2/3큰술(7g)
- 소고기다시다 약 1/2큰술(5g)
- 황설탕 약 1/2큰술(5g)
- 간 마늘 1/5큰술(4g)
- 참기름 약 1/2큰술(4g)
- 굵은 고춧가루 약간
- 각얼음 6개
Công thức 🍳
- 묵과 야채, 신김치를 먹기 좋은 크기로 썰고 통깨를 곱게 빻아 고명으로 준비합니다.
- 물 일부에 다시다를 넣어 전자레인지로 녹인 후, 남은 물과 간장, 설탕, 식초를 섞어 육수를 만듭니다.
- 그릇에 묵과 모든 고명을 얹은 뒤 시원한 육수와 얼음을 붓고 고춧가루를 뿌려 완성합니다.
Mẹo nấu 💡
- 멸치 육수 특유의 깔끔한 감칠맛을 선호하신다면 소고기 다시다 대신 멸치 다시다를 사용하셔도 좋습니다.
- 시판 냉면 육수가 집에 있다면 직접 육수를 만드는 과정을 생략하고 바로 부어 드시면 아주 간편합니다.
- 통깨는 온전한 형태보다 곱게 부수어 넣어야 국물 전체에 고소한 풍미가 깊게 배어들어 맛이 훨씬 좋아집니다.
- 취향에 따라 마지막에 조미김을 부수어 김가루로 추가해 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.