Jjolmyeon của Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu cố gắng tách sợi Jjolmyeon khi còn khô, chúng sẽ bị vỡ hoặc đứt, vì vậy nhất định phải cho vào nước và lắc nhẹ để gỡ tơi theo nếp gấp.
• Thay vì giấm gạo, nếu dùng giấm táo, hương thơm tươi mát đặc trưng của trái cây sẽ làm tăng thêm hương vị của nước sốt trộn.
• Nếu muốn làm dịu vị gắt và sắc của nước sốt, hãy trộn khoảng 1/3 cốc nước ép táo hoặc nước cốt táo bán sẵn và để ủ.
• Dầu mè có thể làm át đi vị chua ngọt đặc trưng của nước sốt, vì vậy ban đầu hãy thưởng thức mà không có dầu mè để cảm nhận vị nguyên bản, sau đó thêm vào để tận hưởng hai hương vị khác nhau.