Jjolmyeon theo phong cách Seungwoo Appa

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu không tách phần đầu sợi mì jjolmyeon trước khi luộc, chúng sẽ bị dính lại thành cục như bánh gạo, vì vậy nhất định phải tách rời hết trước khi chế biến.
• Khi luộc mì, thay vì phiền phức đổ nước lạnh, chỉ cần giảm lửa nhỏ là nhiệt độ vẫn được duy trì, giúp mì chín đều.
• Để mì không bị nhão và giữ được độ dai ngon lâu, sau khi luộc phải vò mạnh tay để loại bỏ hết tinh bột.
• Chỉ dùng tương ớt sẽ không đủ vị, vì vậy hãy nêm nếm bằng nước tương. Để tăng tối đa hương vị umami, mẹo hay là thêm 1 muỗng cà phê gà viên súp.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món jjolmyeon kiểu quán ăn vặt chua ngọt, cay cay ngay tại nhà.
• ⭐Những ai tò mò về bí quyết luộc mì đúng thời điểm và cách rửa để mì dai ngon tối đa.
• ⭐Những ai muốn làm nước sốt trộn ngon bằng gia vị có sẵn tại nhà mà không cần sốt bán sẵn.