Cơm chiên kim chi của Kim Dae-seok

• hành lá 20cm
• cà rốt 30g
• hành tây 1/6
• dầu thực vật 1 vòng quay
• kim chi tươi 1 bát (130g)
• đường (đường thô) 1/2 muỗng canh
• bột ớt đỏ 1/2 muỗng canh
• xì dầu 1 muỗng canh
• cơm lạnh 1 bát
• mayonnaise chay 1 muỗng canh
• trứng 2 quả
• muối một chút
• hạt sesame một chút
• dầu sesame một chút

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Luôn xào các loại rau cứng như hành lá, cà rốt và hành tây trong dầu trước khi cho kim chi vào – điều này làm tăng mạnh hương vị và kết cấu của món cơm chiên.
• Thêm 1 muỗng canh sốt mayonnaise như một nguyên liệu bí mật giúp làm dịu vị chua của kim chi đồng thời tăng độ béo và độ mặn ngọt sâu sắc.
• Dùng cơm lạnh, xốp thay vì cơm ấm, ẩm để tránh bị dính cục và đảm bảo kết cấu cơm chiên nhẹ, không dính.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn chế biến một bữa ăn no bụng bằng cách sử dụng kim chi tươi còn dư mà không lo thất bại.
• ⭐Người muốn thưởng thức hương vị độc đáo, mịn màng hơn bằng cách kết hợp sốt mayonnaise vào cơm chiên kim chi thay vì phiên bản truyền thống.
• ⭐Fan yêu thích cơm chiên kim chi kiểu phố xá với kết cấu xốp và lớp đáy giòn, nướng nhẹ.