Bolkatsu (Menchi Katsu) của Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu yêu cầu cửa hàng thịt xay thịt đùi heo với tỷ lệ 70% thịt và 30% mỡ lưng, bạn sẽ có được món ăn mềm mại, mọng nước mà không bị khô.
• Nếu cho quá nhiều bột chiên xù, việc tạo hình sẽ dễ hơn nhưng hương vị thịt tự nhiên sẽ bị giảm đi, vì vậy hãy điều chỉnh lượng bột vừa phải tùy theo độ đặc của hỗn hợp.
• Sau khi làm xong hỗn hợp, nếu ủ trong tủ lạnh khoảng một ngày rồi mới chiên, hương vị hành tây sẽ thấm vào thịt, món ăn sẽ ngon hơn.
• Vì món ăn có độ dày nhất định, nếu chiên ở nhiệt độ quá cao, bên ngoài có thể bị cháy mà bên trong chưa chín, vì vậy hãy chiên từ từ ở lửa vừa nhỏ để chín đều.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món nhắm giòn rụm, thơm ngon để thưởng thức cùng bia lạnh tại nhà.
• ⭐Những ai muốn thử làm món chiên đặc biệt từ thịt đùi heo có giá cả phải chăng.
• ⭐Những ai yêu thích Menchi Katsu với lớp vỏ giòn rụm và bên trong mọng nước cùng độ giòn của hành tây.