Khoảng 20 phútĐộ khó Vừamón nhậuBộ sưu tập YangjangpiNguyên liệu chính 🥩miếng bánh tráng tinh bột yangjangpitômgiăm bôngnấm hươngnấm mỡhành tâyớt chuônghẹbột mù tạtgiấmtỏi bămnước ngọt có ga vị chanh (không cồn) không cồnnước tươngsojudầu mèThẻ 🏷️tiệc tại nhàmồi nhắm bia
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phầnmiếng bánh tráng tinh bột yangjangpi 40gtôm cocktail 50ggiăm bông (hoặc thịt heo) 50gnấm hương 1 cáinấm mỡ 1 cáihành tây 50gớt chuông 30ghẹ 30gbột mù tạt 1 muỗng canhnước 2 muỗng canhđường 2 muỗng canhgiấm 2 muỗng canhtỏi băm 1 muỗng canhnước ngọt có ga vị chanh (không cồn) không cồn 2 muỗng canhnước tương 1/2 muỗng canhsoju 1 muỗng canhMiwon một nhúmdầu ăn 1 muỗng canhdầu mè 1/2 muỗng canhCông thức 🍳Trộn bột mù tạt với nước, sau đó đặt bát lên trên một hộp nước nóng để ủ ấm và làm dậy mùi thơm cay nồng của mù tạt.Thêm đường, giấm, tỏi băm và nước ngọt có ga vị chanh (không cồn) không cồn vào mù tạt đã ủ để làm sốt mù tạt chua ngọt.Chần tôm cocktail trong nước sôi khoảng 30 giây, rồi vớt ra. Dùng nước đó luộc miếng bánh tráng tinh bột yangjangpi khoảng 5 phút cho mềm, sau đó xả qua nước lạnh.Thái sợi giăm bông, nấm hương, nấm mỡ, hành tây và ớt chuông. Cắt hẹ thành khúc vừa ăn.Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho giăm bông, nấm, hành tây, ớt chuông, tỏi băm, đường, nước tương, soju và Miwon vào, xào nhanh trên lửa lớn.Ngay trước khi nguyên liệu xào chín tới, cho hẹ vào, tắt bếp và đảo đều bằng nhiệt dư.Xếp tôm đã chần, rau củ thái sợi và miếng bánh tráng tinh bột yangjangpi đã luộc quanh mép đĩa. Đặt rau củ xào vào giữa và rưới nhẹ dầu mè.Dọn kèm sốt mù tạt đã chuẩn bị ở bên cạnh, để trộn vào tùy khẩu vị.Làm sốt bằng cách trộn bột mù tạt với nước, đường, giấm, tỏi và nước ngọt có ga vị chanh (không cồn) không cồn.Chần tôm và miếng bánh tráng tinh bột yangjangpi. Xào nấm, rau củ và thịt với gia vị trên lửa lớn.Xếp nguyên liệu quanh đĩa, cho rau củ xào vào giữa, và dọn kèm sốt mù tạt.Mẹo nấu 💡Bột mù tạt phải được ủ trên hơi nước ấm hoặc nóng để phát triển vị cay và mùi thơm.Nếu không có miếng bánh tráng tinh bột yangjangpi, bạn có thể thay bằng miến rộng bản, luộc cho mềm.Hẹ sẽ bị dai nếu nấu quá lâu, vì vậy mấu chốt là tắt bếp và đảo nhanh bằng nhiệt dư.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn một món Trung Hoa đặc biệt để đãi khách.⭐Những ai thích sự kết hợp giữa sốt mù tạt cay nồng với hải sản và rau củ.