Mì Kalguksu Xào Kiểu Mazesoba của Aha Bujang

• 150g thịt heo xay
• 140g mì kalguksu tươi
• 50g hành lá
• 1/4 củ hành tây
• 6 tép tỏi
• 1 lòng đỏ trứng
• 1/2 muỗng cà phê gừng
• một ít ớt khô
• 5-6 con tôm chín
• 1/2 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê Jin-ganjang
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng canh nước dùng gà
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh đường
• 4 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước
• một ít tiêu đen

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không nên luộc mì kalguksu chín hoàn toàn; giữ độ dai và xả qua nước lạnh để mì giữ được độ giòn, không bị nhão khi xào.
• Bí quyết là chiên tỏi ở lửa vừa nhỏ, không để cháy, để dầu tỏi dậy mùi thơm hoàn toàn.
• Thêm 1 muỗng canh nước vào cuối và xào ở lửa lớn giúp dầu và nước bám vào mì thay vì tách rời.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món mì đậm đà kiểu mazesoba thay vì kalguksu thông thường.
• ⭐Những ai tìm kiếm bữa ăn một tô giàu hương vị từ nước mắm và dầu tỏi.